掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長(zhǎng)度的干面條。

掛面細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細(xì)的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。

目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。

掛面進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)需要做FDA注冊(cè)

根據(jù)美國(guó)聯(lián)邦食品，藥品和化妝品法案中包含的美國(guó)法律的規(guī)定，旨在引入美國(guó)州際貿(mào)易的食品進(jìn)口商有責(zé)任確保產(chǎn)品安全，衛(wèi)生，并根據(jù)美國(guó)要求貼上標(biāo)簽。（所有進(jìn)口食品都被認(rèn)為是州際貿(mào)易。）根據(jù)法律，F(xiàn)DA未授權(quán)批準(zhǔn)，認(rèn)證，許可或以其他方式制裁個(gè)別食品進(jìn)口商，產(chǎn)品，標(biāo)簽或貨物。只要生產(chǎn)，儲(chǔ)存或以其他方式處理產(chǎn)品的設(shè)施在FDA注冊(cè)，并且向FDA提供進(jìn)貨的事先通知，進(jìn)口商可以在未經(jīng)FDA事先批準(zhǔn)的情況下將食品進(jìn)口到美國(guó)。

進(jìn)口食品在美國(guó)入境口岸進(jìn)口時(shí)需要經(jīng)過FDA檢驗(yàn)。如果發(fā)現(xiàn)貨物不符合美國(guó)要求，F(xiàn)DA可以扣留提供進(jìn)口產(chǎn)品的貨物。進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)食品必須符合美國(guó)相同的法律要求。

面條產(chǎn)品FDA認(rèn)證注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)

（a）面條產(chǎn)品是一類食品，每種食品都是通過干燥由面粉，硬質(zhì)小麥粉，粉末，面粉或其中兩種或多種的任何組合形成的面團(tuán)形成的單位，用液體蛋，冷凍蛋，干燥而制備的。雞蛋，蛋黃，冷凍蛋黃，干蛋黃，或這些中兩種或多種的任何組合，含或不含水，含或不含一種或多種（a）（1）至（4）段所述的任選成分本節(jié)包括：

（1）洋蔥，芹菜，大蒜，月桂葉或其中任何兩種或更多種，其量與食物的季節(jié)相同。

（2）鹽，以食物的季節(jié)量。

（3）口香糖，其量使得由其衍生的蛋白質(zhì)與來自粗面粉，硬質(zhì)小麥粉，淀粉，面粉或所用這些的任何組合的蛋白質(zhì)一起，不超過成品食品重量的13%。

（4）濃縮的單硬脂酸甘油酯（含有不少于90%的單酯），其里不超過成品重量的3%。

通過“官方分析化學(xué)家協(xié)會(huì)的官方分析方法"（第13版）中規(guī)定的方法則定，成品面條產(chǎn)品含有不少于總固體的87%。（1980），在第14.133節(jié)中，標(biāo)題為真空爐方法-官方*終行動(dòng)”，該文獻(xiàn)通過引用結(jié)合到本文中。面條產(chǎn)品的總固體含有不少于蛋黃或蛋黃固體重量的5.5%。

粉面類產(chǎn)品出口美國(guó)是要做FDA認(rèn)證注冊(cè)，避免到時(shí)候貨物被扣壓了。

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