岳野高山火雞，火雞又名吐綬雞，原產(chǎn)于北美洲東部和中美洲，是世界上體型Zui大的草食野生肉用雞種?；痣u以其體形大，生長迅速，抗病性強(qiáng)，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽(yù)為“造肉機(jī)器”?；痣u胸肉不僅肉質(zhì)細(xì)嫩、清淡，而且在營養(yǎng)價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白南含量高；二低是火雞胸肉在國外被認(rèn)為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時(shí)，火雞肉也是益氣補(bǔ)脾的食療佳品。目前，火雞肉是一種理想的現(xiàn)代禽肉，是兼藥用價(jià)值的保健食品，可防止高血壓、心血管病、癌癥的發(fā)生，幫助人體建立強(qiáng)健的免疫系統(tǒng),是老齡社會(huì)的福音?；痣u肉還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。同時(shí)，有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、添精髓的功效。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。