“零號(hào)土豬”養(yǎng)殖歷史悠久，是國(guó)家認(rèn)定的土家原生態(tài)優(yōu)良品種。硒號(hào)土豬，重量為200KG左右，體型帶膘，脊背二尺膘左右，頭尖，臀部肉多。是市場(chǎng)上少見(jiàn)的土雜豬肉品種。零號(hào)土豬冷鮮肉嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，在加工前經(jīng)過(guò)了預(yù)冷排酸，使肉完成了“成熟”的過(guò)程，冷鮮肉摸起來(lái)柔軟有彈性，確保了肉質(zhì)的鮮美原味。零號(hào)土豬隸屬于金匯鮮商貿(mào)有限公司，金匯鮮主要面對(duì)湖北大型商超（中百中商為主）、生鮮批發(fā)渠道供應(yīng)新鮮、健康的生鮮肉品。

養(yǎng)成后的零號(hào)土豬肉切片后色如桃花，霜花初綻，現(xiàn)大理石紋。脂肪潔白有光澤。晶瑩細(xì)膩。烹飪后瘦肉不柴，肉質(zhì)緊實(shí)，肥肉香而不膩。肉皮膠質(zhì)豐富，彈糯細(xì)膩，黑土豬，回歸豬肉本來(lái)的味道。歷經(jīng)十幾道檢疫檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，三十九道工業(yè)化屠宰標(biāo)準(zhǔn)，全程冷鏈運(yùn)輸配送。讓生命自然，讓味覺(jué)本真。從深山，到城市，只是一個(gè)用心的距離。將深山里的饋贈(zèng)傳遞到世界，只為每一口香醇的“零號(hào)土豬”。

豬的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且所需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此容易被人體充分吸收，土豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬于優(yōu)1質(zhì)蛋白質(zhì)。由于膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸，因此，以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。但是，也正因?yàn)楦缓z原蛋白和彈性蛋白，使得這類(lèi)原料又成為女士美容的佳選擇。

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