邱北小椒又稱邱北辣椒，因產(chǎn)于云南省邱北縣而得名。在大半個(gè)中國(guó)以及許多亞洲國(guó)家，只要有人提到邱北，就會(huì)自然想到辣椒，提到辣椒就想到邱北，而且一說起邱北辣椒，味覺就會(huì)使你志在必食。辣椒是邱北縣特產(chǎn)的特產(chǎn)，它馳名中外，聞名遐邇。早在1983年12月就榮獲中華人民共和國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，于1999年11月邱北縣又被評(píng)為“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”。
邱北辣椒始種于明朝后期，至今已經(jīng)有350多年的歷史了。邱北人過去種植辣椒僅用于自食，后來因深受人們的喜愛逐漸形成商品，并產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益，于是種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大。于1959年外貿(mào)開始收購出口，銷售市場(chǎng)逐步擴(kuò)大。尤其是1980年以來，實(shí)行了改革開放政策，辣椒的種植面積和銷售量迅速增長(zhǎng)。到了90年代，全縣種植面積達(dá)到5萬多畝，總產(chǎn)量4500多噸。1998年，邱北縣委、縣人民政府把辣椒生產(chǎn)列為全縣的一大支柱產(chǎn)業(yè)。種植面積一下猛增到10余萬畝，今年全縣種植辣椒20多萬畝。2000年10月縣委、政府舉辦了首屆辣椒節(jié)，節(jié)日期間，美國(guó)、韓國(guó)、日本、新加坡、泰國(guó)、斯里蘭卡、加拿大、馬來西亞和中國(guó)香港、中國(guó)澳門、湖南、廣東等200多家客商紛紛前來訂貨，成交額上億元。
邱北辣椒為什么如此受國(guó)內(nèi)外客商的青睞呢？主要是它的色、香、味獨(dú)俱特色，并有其特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。邱北小椒個(gè)小、色艷、皮厚，辣而香，味道純正油脂高食味佳，富含蛋白質(zhì)。經(jīng)測(cè)定，邱北辣椒果內(nèi)含有脂肪13.1%、蛋白質(zhì)11.98%，有機(jī)酸辣椒素均有一定的含量。另外，每百克含維生素c24.366毫克，總抗環(huán)血酸2.6毫克，胡蘿卜素3.21毫克，此外，還含鈣、磷、鎂等微量元素。這些物質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他椒類品種。因此，人們都喜歡用邱北辣椒作佐食，制作別有風(fēng)味的蘸水、鹵腐、咸菜等。邱北辣椒作佐食相當(dāng)于用別的辣椒再加入芝麻等多種香料的總和。邱北辣椒還因富含辣椒素而具有促進(jìn)食欲，幫助消化、溫中下氣、散熱除濕、治嘔吐、止瀉痢、消食殺蟲、促進(jìn)禿發(fā)再生等功能。
因?yàn)榍癖崩苯访麚P(yáng)四海，所以市場(chǎng)上有許多冒牌貨，讓許多人真假難分。其實(shí)，鑒別邱北辣椒的方法很簡(jiǎn)單，一是邱北辣椒辣而香，肉厚籽多，沒有尖辣、淡辣之味；二是用紙將辣椒面包上二三層，一二天后幾層紙都將被辣椒油脂浸透。這就是真正的邱北辣椒了。邱北小椒又稱邱北辣椒，因產(chǎn)于云南省邱北縣而得名。在大半個(gè)中國(guó)以及許多亞洲國(guó)家，只要有人提到邱北，就會(huì)自然想到辣椒，提到辣椒就想到邱北，而且一說起邱北辣椒，味覺就會(huì)使你志在必食。辣椒是邱北縣特產(chǎn)的特產(chǎn)，它馳名中外，聞名遐邇。早在1983年12月就榮獲中華人民共和國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，于1999年11月邱北縣又被評(píng)為“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”。
邱北辣椒始種于明朝后期，至今已經(jīng)有350多年的歷史了。邱北人過去種植辣椒僅用于自食，后來因深受人們的喜愛逐漸形成商品，并產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益，于是種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大。于1959年外貿(mào)開始收購出口，銷售市場(chǎng)逐步擴(kuò)大。尤其是1980年以來，實(shí)行了改革開放政策，辣椒的種植面積和銷售量迅速增長(zhǎng)。到了90年代，全縣種植面積達(dá)到5萬多畝，總產(chǎn)量4500多噸。1998年，邱北縣委、縣人民政府把辣椒生產(chǎn)列為全縣的一大支柱產(chǎn)業(yè)。種植面積一下猛增到10余萬畝，今年全縣種植辣椒20多萬畝。2000年10月縣委、政府舉辦了首屆辣椒節(jié)，節(jié)日期間，美國(guó)、韓國(guó)、日本、新加坡、泰國(guó)、斯里蘭卡、加拿大、馬來西亞和中國(guó)香港、中國(guó)澳門、湖南、廣東等200多家客商紛紛前來訂貨，成交額上億元。
邱北辣椒為什么如此受國(guó)內(nèi)外客商的青睞呢？主要是它的色、香、味獨(dú)俱特色，并有其特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。邱北小椒個(gè)小、色艷、皮厚，辣而香，味道純正油脂高食味佳，富含蛋白質(zhì)。經(jīng)測(cè)定，邱北辣椒果內(nèi)含有脂肪13.1%、蛋白質(zhì)11.98%，有機(jī)酸辣椒素均有一定的含量。另外，每百克含維生素c24.366毫克，總抗環(huán)血酸2.6毫克，胡蘿卜素3.21毫克，此外，還含鈣、磷、鎂等微量元素。這些物質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他椒類品種。因此，人們都喜歡用邱北辣椒作佐食，制作別有風(fēng)味的蘸水、鹵腐、咸菜等。邱北辣椒作佐食相當(dāng)于用別的辣椒再加入芝麻等多種香料的總和。邱北辣椒還因富含辣椒素而具有促進(jìn)食欲，幫助消化、溫中下氣、散熱除濕、治嘔吐、止瀉痢、消食殺蟲、促進(jìn)禿發(fā)再生等功能。
因?yàn)榍癖崩苯访麚P(yáng)四海，所以市場(chǎng)上有許多冒牌貨，讓許多人真假難分。其實(shí)，鑒別邱北辣椒的方法很簡(jiǎn)單，一是邱北辣椒辣而香，肉厚籽多，沒有尖辣、淡辣之味；二是用紙將辣椒面包上二三層，一二天后幾層紙都將被辣椒油脂浸透。這就是真正的邱北辣椒了。邱北小椒又稱邱北辣椒，因產(chǎn)于云南省邱北縣而得名。在大半個(gè)中國(guó)以及許多亞洲國(guó)家，只要有人提到邱北，就會(huì)自然想到辣椒，提到辣椒就想到邱北，而且一說起邱北辣椒，味覺就會(huì)使你志在必食。辣椒是邱北縣特產(chǎn)的特產(chǎn)，它馳名中外，聞名遐邇。早在1983年12月就榮獲中華人民共和國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，于1999年11月邱北縣又被評(píng)為“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”。
邱北辣椒始種于明朝后期，至今已經(jīng)有350多年的歷史了。邱北人過去種植辣椒僅用于自食，后來因深受人們的喜愛逐漸形成商品，并產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益，于是種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大。于1959年外貿(mào)開始收購出口，銷售市場(chǎng)逐步擴(kuò)大。尤其是1980年以來，實(shí)行了改革開放政策，辣椒的種植面積和銷售量迅速增長(zhǎng)。到了90年代，全縣種植面積達(dá)到5萬多畝，總產(chǎn)量4500多噸。1998年，邱北縣委、縣人民政府把辣椒生產(chǎn)列為全縣的一大支柱產(chǎn)業(yè)。種植面積一下猛增到10余萬畝，今年全縣種植辣椒20多萬畝。2000年10月縣委、政府舉辦了首屆辣椒節(jié)，節(jié)日期間，美國(guó)、韓國(guó)、日本、新加坡、泰國(guó)、斯里蘭卡、加拿大、馬來西亞和中國(guó)香港、中國(guó)澳門、湖南、廣東等200多家客商紛紛前來訂貨，成交額上億元。
邱北辣椒為什么如此受國(guó)內(nèi)外客商的青睞呢？主要是它的色、香、味獨(dú)俱特色，并有其特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。邱北小椒個(gè)小、色艷、皮厚，辣而香，味道純正油脂高食味佳，富含蛋白質(zhì)。經(jīng)測(cè)定，邱北辣椒果內(nèi)含有脂肪13.1%、蛋白質(zhì)11.98%，有機(jī)酸辣椒素均有一定的含量。另外，每百克含維生素c24.366毫克，總抗環(huán)血酸2.6毫克，胡蘿卜素3.21毫克，此外，還含鈣、磷、鎂等微量元素。這些物質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他椒類品種。因此，人們都喜歡用邱北辣椒作佐食，制作別有風(fēng)味的蘸水、鹵腐、咸菜等。邱北辣椒作佐食相當(dāng)于用別的辣椒再加入芝麻等多種香料的總和。邱北辣椒還因富含辣椒素而具有促進(jìn)食欲，幫助消化、溫中下氣、散熱除濕、治嘔吐、止瀉痢、消食殺蟲、促進(jìn)禿發(fā)再生等功能。
因?yàn)榍癖崩苯访麚P(yáng)四海，所以市場(chǎng)上有許多冒牌貨，讓許多人真假難分。其實(shí)，鑒別邱北辣椒的方法很簡(jiǎn)單，一是邱北辣椒辣而香，肉厚籽多，沒有尖辣、淡辣之味；二是用紙將辣椒面包上二三層，一二天后幾層紙都將被辣椒油脂浸透。這就是真正的邱北辣椒了。