永輝驗(yàn)廠是永輝超市為把控供應(yīng)鏈質(zhì)量、保障食品安全,對(duì)食品生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖等合作供應(yīng)商開(kāi)展的全流程審核管理體系,核心是前置品控、分級(jí)審核、動(dòng)態(tài)管理。
一、核心定位與目的
定位:永輝供應(yīng)鏈品控核心手段,由內(nèi)部團(tuán)隊(duì)聯(lián)合 、中檢等第三方機(jī)構(gòu)執(zhí)行。
目的:篩選合格供應(yīng)商、監(jiān)控生產(chǎn)合規(guī)性、防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)、保障商品品質(zhì)。
二、三大驗(yàn)廠模式
引入評(píng)估驗(yàn)廠:新供應(yīng)商準(zhǔn)入審核,查資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境、質(zhì)量體系、風(fēng)險(xiǎn)控制,評(píng)估合作可行性。
例行審核驗(yàn)廠:已合作供應(yīng)商定期審核,按風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)(中高風(fēng)險(xiǎn)頻次更高)開(kāi)展,確保持續(xù)合規(guī)。
風(fēng)險(xiǎn)稽核驗(yàn)廠:出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題、客訴或外部風(fēng)險(xiǎn)時(shí)的專(zhuān)項(xiàng)突擊審核,快速排查整改。
三、核心審核維度
資質(zhì)合規(guī):營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn) / 經(jīng)營(yíng)許可證、SC 認(rèn)證、檢測(cè)報(bào)告等齊全有效。
食品安全:生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、工藝流程合規(guī)、原料管控、成品檢驗(yàn)、“一品一碼” 溯源體系。
質(zhì)量體系:ISO 等體系運(yùn)行、設(shè)備維護(hù)、人員培訓(xùn)、不合格品處理、追溯記錄完整。
社會(huì)責(zé)任:用工合規(guī)、工資工時(shí)、消防與職業(yè)健康、環(huán)保合規(guī)。
風(fēng)險(xiǎn)管控:高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)認(rèn)證、應(yīng)急機(jī)制、問(wèn)題產(chǎn)品召回流程。
四、審核流程
申請(qǐng)與資料提交:供應(yīng)商提交資質(zhì)、體系文件、檢測(cè)報(bào)告等。
審核實(shí)施:首次會(huì)議→文件審查→現(xiàn)場(chǎng)勘察→員工訪談→抽樣送檢。
報(bào)告與評(píng)級(jí):出具驗(yàn)廠報(bào)告,按 “紅黃綠” 分級(jí),紅燈直接淘汰。
整改與跟進(jìn):?jiǎn)栴}項(xiàng)限期整改,復(fù)查通過(guò)后方可繼續(xù)合作。
五、結(jié)果與管理
分級(jí)管理:中高風(fēng)險(xiǎn)供應(yīng)商高頻驗(yàn)廠 + 第三方審核。
動(dòng)態(tài)淘汰:嚴(yán)重違規(guī)或整改不合格,直接終止合作、商品下架。
數(shù)據(jù)監(jiān)控:每月出具供應(yīng)商 12 項(xiàng)指標(biāo)報(bào)告(庫(kù)存、客訴等),輔助驗(yàn)廠決策。








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