HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系是一種預(yù)防性的食品安全管理體系，同時(shí)也是一種對(duì)可能發(fā)生在食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品安全危害進(jìn)行識(shí)別、評(píng)估，進(jìn)而采取控制措施的一種國(guó)際通行的預(yù)防性食品安全控制體系。

在上一期內(nèi)容中給大家整理分享了ISO22000與HACCP體系條款內(nèi)容的差異性對(duì)比，那么本期北京聯(lián)食認(rèn)證服務(wù)有限公司整理了關(guān)于HACCP認(rèn)證從申請(qǐng)階段到實(shí)施審核過(guò)程中的相關(guān)要求介紹，供申請(qǐng)認(rèn)證的企業(yè)參考，企業(yè)在申請(qǐng)過(guò)程中有其他問(wèn)題也可與我們聯(lián)系。

01

通過(guò)HACCP體系認(rèn)證的意義

(1)提高食品安全保障水平：

HACCP體系認(rèn)證能夠幫助企業(yè)建立完善的食品安全管理體系，有效地識(shí)別和控制食品生產(chǎn)過(guò)程中可能存在的危害因素，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全水平。

(2)提升企業(yè)形象：

通過(guò)取得HACCP體系認(rèn)證，企業(yè)可以向消費(fèi)者、政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)和合作伙伴展示其對(duì)食品安全的重視，并增強(qiáng)企業(yè)在市場(chǎng)上的信譽(yù)和競(jìng)爭(zhēng)力。

(3)減少食品安全事故：

建立HACCP體系能夠幫助企業(yè)預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生，降低產(chǎn)品召回和產(chǎn)品責(zé)任索賠的風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)消費(fèi)者的健康和安全。

(4)提高生產(chǎn)效率：

通過(guò)HACCP體系認(rèn)證，企業(yè)可以規(guī)范和優(yōu)化生產(chǎn)流程，強(qiáng)化內(nèi)部管理和控制，并通過(guò)持續(xù)改進(jìn)提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。

02

認(rèn)證實(shí)施政策環(huán)境

(1)認(rèn)證結(jié)果被一些監(jiān)管部門(mén)采信：

例如《市場(chǎng)監(jiān)管總局等四部門(mén)關(guān)于印發(fā)〈校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案(2020—2022年)〉的通知》明確將HACCP認(rèn)證作為落實(shí)校外供餐單位食品安全主體責(zé)任的措施和加強(qiáng)承包或委托經(jīng)營(yíng)者、供餐單位管理措施。

(2)《中華人民共和國(guó)食品安全法》：

第四十八條 國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，提高食品安全管理水平。

(3)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》：

第二十六條(第三款)國(guó)家鼓勵(lì)和支持農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織建立和實(shí)施危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，實(shí)施良好農(nóng)業(yè)規(guī)范，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平。

(4)《質(zhì)量強(qiáng)國(guó)建設(shè)綱要》：

“完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)建立實(shí)施危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程質(zhì)量安全控制?！?/p>

03

認(rèn)證依據(jù)

危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證要求（V1.0）

04

認(rèn)證適用的行業(yè)類(lèi)別

05

申請(qǐng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備的條件

(1)取得國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或有關(guān)機(jī)構(gòu)注冊(cè)登記的法人資格（或其組成部分）；

(2)取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件（適用時(shí)）；

(3)未列入國(guó)家信用信息嚴(yán)重失信主體相關(guān)名錄；

(4)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品符合適用的我國(guó)和進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求；

(5)按照本規(guī)則規(guī)定的認(rèn)證依據(jù)，建立和實(shí)施了HACCP體系，且體系有效運(yùn)行3個(gè)月以上；

(6)一年內(nèi)未發(fā)生違反我國(guó)和進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）相關(guān)法律、法規(guī)的食品安全事故；

(7)三年內(nèi)未因違反《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》中的4.2.2（4）或（5）條款而被認(rèn)證機(jī)構(gòu)撤銷(xiāo)HACCP認(rèn)證證書(shū)。