概述：

普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖。它是一種特殊的微生物多糖。該多糖是由α-1，4糖苷鍵連接的麥芽三糖重復(fù)單位經(jīng)α-1，6糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖，分子量2萬~200萬，聚合度100~5000。(一般商品分子量在20萬左右.大約由480個(gè)麥芽三糖組成)。該多糖有兩個(gè)重要的特性:結(jié)構(gòu)上富有彈性，溶解度比較大。

用途：

普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強(qiáng)，并且具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優(yōu)良特性，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。2006年5月19日.國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布了第8號(hào)公告，普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、復(fù)合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。

二、普魯蘭多糖膜處理工藝流程

三、信達(dá)普魯蘭多糖膜濃縮技術(shù)

   此技術(shù)采用世界上原裝進(jìn)口的有機(jī)高分子膜，通過內(nèi)外壓差將普魯蘭多糖發(fā)酵液液中的蛋白、單糖和二糖、灰分降低，從而達(dá)到濃縮的效果。膜分離技術(shù)在常溫下運(yùn)行無需加熱、無相態(tài)變化、只需比較廉價(jià)的電能，操作簡(jiǎn)單易學(xué)，其在蛋白濃縮脫水過程中同時(shí)也將金屬鹽類和其它小分子物質(zhì)一同分離出去，達(dá)到分離、純化、濃縮的功效，同時(shí)對(duì)普魯蘭多糖無吸附、無降解、損耗也極低，透過液可直接排放或回用。

   合肥信達(dá)膜科技有限公司采用高科技的膜分離技術(shù)進(jìn)行普魯蘭多糖膜濃縮、脫鹽，采用世界上原裝進(jìn)口的有機(jī)高分子膜可以有效降低單糖二糖的含量，降低灰分含量，降低蛋白含量。膜應(yīng)用于制藥方面的分離和濃縮具有傳統(tǒng)方法無法比擬的優(yōu)點(diǎn)。膜的使用，只需比較廉價(jià)的電能，操作簡(jiǎn)便，Zui主要的是其在濃縮(脫水)的過程中，同時(shí)也將金屬鹽類和小分子物質(zhì)分離出去，達(dá)到分離、純化和濃縮的作用，而傳統(tǒng)的方法往往需要另外加上分離裝置。在能源緊缺的今天，膜的應(yīng)用確實(shí)起到了節(jié)能降耗的作用，同時(shí)，傳統(tǒng)工藝由于使用蒸汽，而高溫對(duì)蛋白質(zhì)有破壞作用，而膜的使用都是在低溫下進(jìn)行，這樣也就提高了產(chǎn)品的品質(zhì)，增強(qiáng)了產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

 

四、信達(dá)膜普魯蘭多糖膜工藝優(yōu)勢(shì)

1、普魯蘭多糖通過膜濃縮：可以使得蛋白含量降低、單糖及二糖含量降低、灰分含量降低，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

2、普魯蘭多糖通過膜濃縮：普魯蘭多糖溶液通過一定的技術(shù)手段調(diào)節(jié)系統(tǒng)的溫度、壓力、流量等，根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量要求來設(shè)定相應(yīng)的膜技術(shù)參數(shù)，生產(chǎn)滿足要求的普魯蘭多糖濃縮液。

3、膜濃縮分離的清液顏色清澈透明，幾乎無有效成份，其清液可以循環(huán)利用。

4、由于熱濃縮、物料需要經(jīng)過液態(tài)轉(zhuǎn)換為氣態(tài)的過程，相對(duì)于膜濃縮，熱濃縮生產(chǎn)成本高；同時(shí)熱濃縮，相對(duì)于常溫的膜濃縮，產(chǎn)品的質(zhì)量低于膜濃縮產(chǎn)品質(zhì)量。

5、離心、板框等傳統(tǒng)工藝因?yàn)檫^濾精度低，相對(duì)于膜過濾，容易造成普魯蘭的損失，膜過濾基本上能避免傳統(tǒng)工藝的缺陷，其收率大大得到提高。

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