產(chǎn)品介紹

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產(chǎn)品類(lèi)型

漢普絞肉刀絞肉機(jī)凍肉切片250孔板預(yù)切刀漢普統(tǒng)肉機(jī)用

材質(zhì)構(gòu)成可定制

①不銹鋼：常見(jiàn)的有 304 不銹鋼、420 不銹鋼等。304不銹鋼具有良好的耐腐蝕性和一定的強(qiáng)度，能滿足食品加工環(huán)境對(duì)衛(wèi)生和耐腐蝕的要求；420不銹鋼屬于馬氏體型不銹鋼，經(jīng)過(guò)熱處理后硬度較高（可達(dá) HRC50 - 55），在保證耐腐蝕性能的同時(shí)，具備較好的耐磨性和鋒利度保持性，是絞肉機(jī)刀片、預(yù)切刀常用的材質(zhì)。

②高碳合金鋼：含有較高的碳元素以及鉻（Cr）、鉬（Mo）、釩（V）等合金元素，通過(guò)適當(dāng)?shù)臒崽幚恚色@得高硬度（HRC60左右）和高耐磨性，能有效切割肉類(lèi)等食材。但相對(duì)不銹鋼來(lái)說(shuō)，其耐腐蝕性稍弱，不過(guò)在經(jīng)過(guò)特殊表面處理后，也可用于食品加工領(lǐng)域的絞肉機(jī)刀片制作。

③硬質(zhì)合金：主要成分是碳化鎢（WC）和鈷（Co），硬度極高（HRA89 -93），耐磨性超強(qiáng)。雖然硬質(zhì)合金成本較高且韌性相對(duì)較低，但對(duì)于一些高負(fù)荷、長(zhǎng)時(shí)間使用的專業(yè)級(jí)絞肉機(jī)，使用硬質(zhì)合金刀片可以大幅延長(zhǎng)刀片使用壽命，減少更換頻率。

性能特點(diǎn)

①鋒利耐用：無(wú)論是不銹鋼、高碳合金鋼還是硬質(zhì)合金材質(zhì)，經(jīng)過(guò)精心刃磨處理后，都能具備鋒利的刃口，輕松切割肉類(lèi)、筋膜等食材。同時(shí)，憑借各自的材質(zhì)特性，在正常使用情況下，能保持較長(zhǎng)時(shí)間的鋒利度，減少頻繁更換刀片的麻煩。

②耐腐蝕性：考慮到絞肉機(jī)刀片、預(yù)切刀需要與肉類(lèi)、水分等接觸，容易受到腐蝕，不銹鋼材質(zhì)本身就具有良好的耐腐蝕性，而經(jīng)過(guò)特殊處理的高碳合金鋼、硬質(zhì)合金刀片也能在一定程度上抵抗食品加工環(huán)境中的酸堿腐蝕，保證刀片的使用壽命和食品安全。

③良好的切割性能：刀片的形狀設(shè)計(jì)和材質(zhì)性能相結(jié)合，使得絞肉機(jī)刀片和預(yù)切刀能夠高效地將肉類(lèi)等食材切成合適的顆?；蛩槟懈钸^(guò)程順暢，減少食材的粘連和堵塞，提高絞肉效率。

④安全性：符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，材質(zhì)本身無(wú)毒無(wú)害，且在加工過(guò)程中不會(huì)與食材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，確保加工后的食品符合食用安全要求。

應(yīng)用行業(yè)

食品加工行業(yè)這是主要的應(yīng)用領(lǐng)域，包括肉類(lèi)加工廠、香腸加工廠、熟食加工廠等。在肉類(lèi)加工中，絞肉機(jī)刀片和預(yù)切刀用于將新鮮肉類(lèi)切割成肉餡、肉粒，以便后續(xù)制作香腸、肉丸、肉餅等各類(lèi)肉制品。

餐飲行業(yè)餐廳、食堂、中央廚房等場(chǎng)所，使用絞肉機(jī)制作餡料、肉餅等食材，滿足日常菜品制作需求。絞肉機(jī)刀片和預(yù)切刀的高效、耐用性能有助于提高餐飲企業(yè)的食材加工效率，保證菜品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

家庭廚房

家用絞肉機(jī)市場(chǎng)日益普及，漢普絞肉機(jī)刀片、預(yù)切刀以其安全、易用、耐用等特點(diǎn)，方便家庭用戶在家中自制新鮮、衛(wèi)生的肉餡，用于包餃子、做包子等家庭烹飪活動(dòng)。

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