呼倫貝爾花臉蘑是呼倫貝爾市天然珍稀野生菌之一，產(chǎn)量較小。受緯度線、特定位置氣候和優(yōu)良生態(tài)環(huán)境影響，這里的花臉蘑品質(zhì)純正、味道香濃、口感滑嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的維生素，是高蛋白、低脂肪的美味佳肴，有“素中之葷、菇中、蘑菇皇后”的美稱(chēng)，是呼倫貝爾乃至全國(guó)均受到極高贊譽(yù)的自然生態(tài)天然珍品。花臉蘑干后更是香氣沁脾，東北名菜“小雞燉蘑菇”所用原料即為干品花臉蘑，香氣濃郁、鮮美，是百姓餐桌的一道美食。呼倫貝爾花臉蘑菇石賓館、餐廳、家庭烹飪的高檔綠色食品，也是饋贈(zèng)親友的禮品。

花臉蘑簡(jiǎn)介：

學(xué)名：紫花臉香蘑（lepistasotdida(schum),又稱(chēng)花臉香蘑、花臉蘑、紫花臉等，紫花臉香蘑屬擔(dān)子菌亞門(mén)、層菌綱、傘菌目、口蘑科、香蘑屬，子實(shí)體一般中等大小，菌蓋直徑2-10.5cm。幼嫩時(shí)中部稍微上凸，呈鐘形、扁半球形至平展。有時(shí)中部稍下凹，濕潤(rùn)時(shí)半透明狀或水浸狀，紫色，淺紅菱色或藕粉色，邊緣內(nèi)卷，蓋緣有時(shí)具不明顯的條紋，常呈波狀或瓣?duì)睿鷥?nèi)帶淺紫色，薄而香，菌褶淡藍(lán)色或淺紅菱色。稍稀，直生或彎生，有時(shí)稍延生。不等長(zhǎng)，菌柄長(zhǎng)3-9.5cm,粗0.2-1.2cm,與菌蓋同色，靠近基部常彎曲，內(nèi)實(shí)。擔(dān)子棒狀，上著生4個(gè)擔(dān)孢子，擔(dān)孢子無(wú)色，表面具有點(diǎn)，有的表面粗糙，橢圓形至近卵圓形，春至秋季于草原上，單生到群生，分布于內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林等。

紫花臉香蘑外觀怡人、色澤美麗，味醇香濃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，是珍稀優(yōu)質(zhì)野生食用菌。紫花臉香蘑蛋白質(zhì)和糖分含量較少，但各種氨基酸比較齊備，特別是鈣、鐵、胡蘿卜素和煙酸含量豐富，還有較多的微量元素.