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基本信息

CAS號：135236-72-5（HMB鈣鹽的常用登記號，部分文獻(xiàn)亦使用135236-72-5對應(yīng)的HMB鈣形態(tài)；HMB游離酸的CAS號為625-08-1，需注意區(qū)分不同形態(tài)）

分子式：C??H??CaO?（以β-羥基-β-甲基丁酸鈣單體計；若以二水合物形式存在，分子式為C??H??CaO?·2H?O，分子量約為298.34）

分子量：約258.32（無水物）或約298.34（二水合物）

性狀：白色至類白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，水溶液呈中性至微堿性。吸濕性較強，應(yīng)密封防潮保存。無味或微有特征性氣味。常溫常壓下穩(wěn)定，高溫下可能發(fā)生分解。

各行業(yè)用途、用法、用量說明

（一）保健品行業(yè)

β-羥基-β-甲基丁酸鈣在保健食品領(lǐng)域主要作為營養(yǎng)強化劑或功能性原料使用。根據(jù)中國《保健食品原料目錄》及相關(guān)公告，HMB（β-羥基-β-甲基丁酸）被納入保健食品可用原料范圍，但具體使用形態(tài)和限量需參照國家市場監(jiān)督管理總局及國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的相關(guān)公告和標(biāo)準(zhǔn)。

在保健食品固體飲料、片劑、膠囊等劑型中，常見參考用量范圍為每日攝入HMB游離酸當(dāng)量約1.5克至3克（以游離酸計），具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品形態(tài)（HMB鈣鹽中HMB游離酸含量約為83%左右）進(jìn)行換算。實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。不同劑型、不同目標(biāo)人群的添加量存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

根據(jù)相關(guān)行業(yè)公開資料，保健食品中HMB鈣鹽的添加量一般以每日服用量計算，常見每份產(chǎn)品（如每袋、每片）含HMB游離酸當(dāng)量1.0克至3.0克不等，具體應(yīng)以產(chǎn)品注冊備案時批準(zhǔn)的配方和用量為準(zhǔn)。目前未查詢到統(tǒng)一的強制性國家標(biāo)準(zhǔn)對保健食品中HMB鈣鹽設(shè)定統(tǒng)一添加量上限，實際使用時應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

（二）食品行業(yè)

HMB在食品領(lǐng)域的應(yīng)用目前主要集中在運動營養(yǎng)食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等品類。根據(jù)中國相關(guān)法規(guī)，HMB作為食品營養(yǎng)強化劑新品種，需參照國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的相關(guān)公告執(zhí)行。

在運動營養(yǎng)食品（如運動飲料、營養(yǎng)棒、蛋白粉等）中，HMB鈣鹽可作為營養(yǎng)成分添加。具體添加量需依據(jù)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和注冊備案要求確定。常見參考用量為每份產(chǎn)品含HMB游離酸當(dāng)量1.0克至3.0克，或每100克產(chǎn)品中添加約1.0克至5.0克HMB游離酸當(dāng)量（視產(chǎn)品類型而定）。實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。

在特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中，HMB鈣鹽的使用需嚴(yán)格按照國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和注冊審批要求執(zhí)行，具體添加量以批準(zhǔn)的產(chǎn)品配方為準(zhǔn)。

需注意：在普通食品中使用HMB鈣鹽需符合相關(guān)法規(guī)要求，不得超出允許使用范圍。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

（三）醫(yī)藥行業(yè)

β-羥基-β-甲基丁酸鈣作為原料藥中間體或藥用輔料，可用于相關(guān)制劑的研究和生產(chǎn)。在醫(yī)藥領(lǐng)域，HMB鈣鹽的使用主要在藥品研發(fā)和制劑加工環(huán)節(jié)，其作為活性成分的具體用法用量應(yīng)嚴(yán)格遵循藥品注冊批準(zhǔn)的說明書和相關(guān)藥品標(biāo)準(zhǔn)。

在藥物制劑（如片劑、膠囊、口服溶液等）中的添加量需根據(jù)具體藥品品種的注冊標(biāo)準(zhǔn)確定。由于涉及藥品監(jiān)管要求，具體處方組成和用量屬于藥品技術(shù)秘密或公開說明書內(nèi)容，此處不做具體數(shù)值描述。實際生產(chǎn)中應(yīng)以藥品注冊批件和相關(guān)藥典、藥品標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。

根據(jù)公開文獻(xiàn)資料，HMB在臨床營養(yǎng)支持領(lǐng)域的研究中，成人常用參考劑量為每日HMB游離酸當(dāng)量3克（分次服用），但此為研究文獻(xiàn)參考值，并非藥品法定用量，不代表臨床推薦。

（四）飼料行業(yè)

β-羥基-β-甲基丁酸鈣在飼料行業(yè)中主要作為動物營養(yǎng)添加劑使用，用于畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖中。

在豬飼料中，根據(jù)公開的行業(yè)研究資料和飼料添加劑使用規(guī)范，HMB鈣鹽的常見參考添加量為每噸全價配合飼料添加HMB游離酸當(dāng)量約5克至20克（具體視動物生長階段和飼料配方而定）。在肉牛、奶牛飼料中也有類似的應(yīng)用研究，添加量一般在每噸飼料HMB游離酸當(dāng)量10克至30克范圍內(nèi)。在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用相對較少，部分研究使用量為每噸飼料HMB游離酸當(dāng)量5克至15克。

實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。不同動物種類、生長階段、飼料配方體系的添加量存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。目前未查詢到統(tǒng)一的國家強制性標(biāo)準(zhǔn)對飼料中HMB鈣鹽設(shè)定統(tǒng)一限量，實際使用時應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)，并須符合《飼料添加劑品種目錄》和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)公告的規(guī)定。

（五）化妝品行業(yè)

β-羥基-β-甲基丁酸鈣在化妝品領(lǐng)域中可作為皮膚調(diào)理劑或營養(yǎng)成分添加。根據(jù)《已使用化妝品原料目錄》，需確認(rèn)HMB鈣鹽或其相關(guān)成分是否已被列入可用原料清單。

在護膚品（如面霜、精華液、乳液等）中，HMB鈣鹽的添加量通常較低。根據(jù)公開的化妝品配方資料，常見參考用量為產(chǎn)品總質(zhì)量的0.1%至2.0%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），即每千克產(chǎn)品中添加約1克至20克。具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品定位、配方體系和工藝要求確定。不同產(chǎn)品類型、不同配方體系的添加量存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

需注意：化妝品中原料的使用應(yīng)符合《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》和相關(guān)法規(guī)要求，不得超出允許使用范圍和濃度。

（六）日化行業(yè)

在日化產(chǎn)品（如沐浴露、洗發(fā)用品、身體護理產(chǎn)品等）中，HMB鈣鹽可作為功能性添加劑使用。其添加量通常低于化妝品行業(yè)的常見水平。根據(jù)行業(yè)一般實踐，常見參考用量為產(chǎn)品總質(zhì)量的0.05%至1.0%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品類型和配方進(jìn)行調(diào)整。

（七）工業(yè)合成與發(fā)酵行業(yè)

β-羥基-β-甲基丁酸鈣本身可通過化學(xué)合成法或微生物發(fā)酵法生產(chǎn)。

在化學(xué)合成領(lǐng)域，HMB鈣鹽可由異戊醛經(jīng)氰醇法、格氏反應(yīng)等路線合成，再與鈣源（如氫氧化鈣、碳酸鈣等）反應(yīng)成鹽。工業(yè)合成中的投料量需根據(jù)具體工藝路線和目標(biāo)產(chǎn)物純度確定，一般按照化學(xué)計量比計算，實際生產(chǎn)中可根據(jù)工藝要求調(diào)整。

在微生物發(fā)酵領(lǐng)域，HMB的前體物質(zhì)（如α-酮異己酸，KIC）可通過特定微生物（如乳酸菌、酵母等）的發(fā)酵代謝產(chǎn)生，再經(jīng)后續(xù)純化和成鹽工藝獲得HMB鈣鹽。發(fā)酵培養(yǎng)基中前體物質(zhì)的添加濃度根據(jù)菌株和工藝不同而異，常見參考濃度為每升培養(yǎng)基添加數(shù)克至數(shù)十克前體物質(zhì)。實際生產(chǎn)中可根據(jù)配方及工藝要求調(diào)整。

（八）農(nóng)業(yè)行業(yè)

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，HMB鈣鹽可作為植物生長調(diào)節(jié)相關(guān)研究的原料，或用于土壤改良、葉面肥等產(chǎn)品的開發(fā)。目前公開資料中關(guān)于HMB鈣鹽在農(nóng)業(yè)中的系統(tǒng)性應(yīng)用和標(biāo)準(zhǔn)用量較少。根據(jù)部分研究文獻(xiàn)，在葉面噴施液中的參考濃度可能在每升數(shù)百毫克至數(shù)克范圍，但此為研究參考值，并非行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。具體添加量需根據(jù)實際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

（九）合成與精細(xì)化工領(lǐng)域

HMB鈣鹽可作為有機合成中間體，用于合成其他精細(xì)化工產(chǎn)品。在該領(lǐng)域的使用量完全取決于具體合成目標(biāo)和反應(yīng)工藝，一般按照化學(xué)計量比投料。實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算，不同合成路線和目標(biāo)產(chǎn)物的投料量存在差異。