在食品安全越來越受重視的大環(huán)境下，ISO22000 食品安全管理體系認(rèn)證以及 HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證，已經(jīng)成為食品企業(yè)專業(yè)實(shí)力與公信力的重要標(biāo)志。兩項(xiàng)認(rèn)證既是企業(yè)落實(shí)食品安全管理的鄭重承諾，也是守護(hù)消費(fèi)者飲食健康的有力保障。

什么是 ISO22000 和 HACCP 認(rèn)證？

ISO22000 是國際通用的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，可適用于食品鏈條內(nèi)所有類型組織，保障食品從生產(chǎn)直至消費(fèi)的全流程安全可控。HACCP 即危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，側(cè)重于管控食品生產(chǎn)里的核心關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提前防范各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

企業(yè)為什么要辦理這兩項(xiàng)食品認(rèn)證？

?合規(guī)與市場(chǎng)準(zhǔn)入：參與招投標(biāo)可加分，滿足國內(nèi)外食品行業(yè)監(jiān)管規(guī)定，順利進(jìn)入商超、外貿(mào)等銷售渠道，防止因?yàn)橘Y質(zhì)不全丟失訂單。

? 風(fēng)險(xiǎn)與品控兜底：HACCP 針對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)位做好危害防控，ISO22000 搭建起完整的管理體系，雙認(rèn)證構(gòu)成 “精準(zhǔn)防控 +體系保障” 的品控閉環(huán)，有效減少食品安全事故發(fā)生概率。

? 品牌與客戶信任：向合作方、消費(fèi)者展示食品安全可管控、可追溯，提升品牌信譽(yù)，在投標(biāo)和商務(wù)合作中更有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

核心價(jià)值：為什么優(yōu)先選擇 “ISO22000 + HACCP” 雙認(rèn)證？

ISO22000 是一套覆蓋 “從農(nóng)田到餐桌” 全鏈條的國際食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，而HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）是這套體系中重要的科學(xué)管控工具。

對(duì)于預(yù)制菜等食品企業(yè)來說，二者搭配使用優(yōu)勢(shì)突出：

1. 打破 “生產(chǎn)黑箱”，實(shí)現(xiàn)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)透明化、可管控
2. 更好適配標(biāo)簽相關(guān)新規(guī)，減少不合規(guī)帶來的風(fēng)險(xiǎn)
3. 打通渠道準(zhǔn)入壁壘，拿到進(jìn)入各類市場(chǎng)的資質(zhì)通行證

具體申請(qǐng)流程

一、籌備階段

梳理企業(yè)組織架構(gòu)、生產(chǎn)流程和現(xiàn)有質(zhì)量管理體系；繪制完整的生產(chǎn)工藝流程圖；編寫質(zhì)量手冊(cè)、程序文件等體系文件；做好生產(chǎn)設(shè)備保養(yǎng)、車間環(huán)境清潔消毒工作。

二、提交申請(qǐng)

向具備資質(zhì)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)遞交材料，包含營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管理制度文件、生產(chǎn)工藝流程圖等，保證資料真實(shí)、完整。

三、審核環(huán)節(jié)

材料初審：認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核資料是否符合要求，企業(yè)按通知補(bǔ)充、修正資料。現(xiàn)場(chǎng)審核：核查生產(chǎn)車間環(huán)境、硬件設(shè)施、人員資質(zhì)，核驗(yàn)體系實(shí)際落地情況，涵蓋車間衛(wèi)生、設(shè)備維保、員工培訓(xùn)、健康檔案、質(zhì)量記錄等內(nèi)容。

四、整改與獲證

針對(duì)審核開出的不符合項(xiàng)，企業(yè)制定整改計(jì)劃并在規(guī)定時(shí)限內(nèi)完成整改，上交整改資料。認(rèn)證機(jī)構(gòu)復(fù)核合格后，企業(yè)即可取得 ISO22000與 HACCP 雙認(rèn)證證書。