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維生素C L-抗壞血酸 詳細(xì)說(shuō)明

基礎(chǔ)理化信息

維生素C，化學(xué)名稱為L(zhǎng)-抗壞血酸（L-AscorbicAcid），是一種具有還原性的水溶性維生素，也是Zui常見(jiàn)的維生素C形式之一。

CAS號(hào)：50-81-7

分子式：C6H8O6

分子量：176.12

性狀：L-抗壞血酸為白色或略帶淡黃色的結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味酸。在水中易溶，在醇中略溶，在或氯仿中不溶。水溶液顯酸性。L-抗壞血酸在干燥狀態(tài)下較穩(wěn)定，但在溶液中、受熱、光照或在堿性條件下容易氧化分解，顏色逐漸變?yōu)辄S色乃至棕色。應(yīng)密封、避光、防潮保存，建議在陰涼干燥環(huán)境中儲(chǔ)存。

L-抗壞血酸具有旋光性，比旋度約為正二十一至正二十二度。熔點(diǎn)約為一百九十至一百九十二攝氏度（伴隨分解）。

需要說(shuō)明的是，維生素C的范疇較廣，除L-抗壞血酸外，還包括其鈉鹽、鈣鹽、酯類衍生物（如抗壞血酸棕櫚酸酯、抗壞血酸鈉/鎂/鈣等）以及D-異抗壞血酸（又稱赤蘚糖酸，CAS號(hào)：89-65-6，分子式：C6H8O6，為L(zhǎng)-抗壞血酸的立體異構(gòu)體，常用作食品抗氧化劑）等。本說(shuō)明以L-抗壞血酸為核心進(jìn)行展開(kāi)，涉及衍生物時(shí)另行說(shuō)明。

各應(yīng)用領(lǐng)域詳細(xì)說(shuō)明

（一）食品領(lǐng)域

L-抗壞血酸在食品工業(yè)中主要作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗氧化劑和酸度調(diào)節(jié)劑使用。

根據(jù)中國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012），L-抗壞血酸（抗壞血酸）可用于多種食品類別，包括：調(diào)制乳、調(diào)制乳粉、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、飲料類（含果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、固體飲料、風(fēng)味飲料等）、糧食及其制品（如面粉、大米、掛面等）、即食谷物（包括碾軋燕麥片）、糕點(diǎn)、面包、餅干、果汁（果漿）、果醬、腌臘肉制品類、風(fēng)味發(fā)酵乳、復(fù)合調(diào)味料、蜜餞涼果等。不同食品類別有各自對(duì)應(yīng)的使用限量，以毫克每千克（mg/kg）或以抗壞血酸計(jì)。

此外，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014），L-抗壞血酸（抗壞血酸，INS號(hào)：300）及其鈉鹽、鈣鹽等可作為食品添加劑（抗氧化劑）在多種食品中使用。例如在肉制品（如腌臘肉制品類、醬鹵肉制品類等）、飲料、果汁、啤酒、葡萄酒、果醬、烘焙食品、油脂等中均有允許使用的范圍和限量。在肉制品中，L-抗壞血酸及其鈉鹽通常以每千克產(chǎn)品中添加若干毫克（具體數(shù)值應(yīng)查閱GB2760原文中對(duì)應(yīng)食品分類下的使用量規(guī)定）；在果蔬汁飲料中，其使用也有對(duì)應(yīng)限量。

實(shí)際生產(chǎn)中，由于不同食品類別的法規(guī)限量不同，且L-抗壞血酸原料規(guī)格存在差異（常見(jiàn)規(guī)格有食品級(jí)純度百分之九十九、百分之九十八等不同等級(jí)），實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。例如，若某食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每千克產(chǎn)品中抗壞血酸的允許添加量為Amg/kg，使用規(guī)格為B百分之純度的L-抗壞血酸原料，則每千克產(chǎn)品中L-抗壞血酸原料的實(shí)際投料量為A除以B再除以100（單位換算），即A/(B×100)克。

L-抗壞血酸在食品加工中還可用作面粉處理劑，在部分國(guó)家和地區(qū)的法規(guī)中允許在面粉中添加以改善面團(tuán)性能，但具體限量因國(guó)家和地區(qū)法規(guī)而異，中國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)此有明確規(guī)定。

需要注意的是，L-抗壞血酸在食品加工過(guò)程中對(duì)熱、光和金屬離子較敏感，配方設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮穩(wěn)定性因素，如可考慮使用其穩(wěn)定型衍生物或配合螯合劑使用。

（二）飼料領(lǐng)域

L-抗壞血酸在飼料工業(yè)中可作為飼料添加劑使用，主要用于補(bǔ)充動(dòng)物對(duì)維生素C的需要。

根據(jù)中國(guó)《飼料添加劑品種目錄（2013）》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第2045號(hào)）及《飼料添加劑安全使用規(guī)范》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第2625號(hào)），L-抗壞血酸（抗壞血酸）可用于配合飼料、濃縮飼料和添加劑預(yù)混合飼料中。

不同動(dòng)物種類（如豬、家禽、牛、羊、水產(chǎn)動(dòng)物等）和不同生理階段（如生長(zhǎng)豬、妊娠母豬、產(chǎn)蛋雞、肉雞、犢牛、泌乳牛、水產(chǎn)養(yǎng)殖等）對(duì)L-抗壞血酸的推薦添加量和允許使用量存在差異。在豬飼料中，常見(jiàn)參考用量一般以每千克配合飼料中添加若干毫克計(jì)；在家禽飼料中，常見(jiàn)參考用量范圍也以每千克飼料計(jì)。在水產(chǎn)飼料中，L-抗壞血酸的添加也有相應(yīng)的推薦范圍。具體數(shù)值應(yīng)查閱上述規(guī)范性文件中的對(duì)應(yīng)表格。

飼料級(jí)L-抗壞血酸常見(jiàn)規(guī)格包括百分之九十五、百分之九十八、百分之九十九等純度等級(jí)。在配合飼料中的添加量通常以每噸飼料添加若干千克原料計(jì)（具體取決于產(chǎn)品規(guī)格和動(dòng)物需求），在預(yù)混合飼料中的添加比例更高。由于不同飼料配方體系、不同動(dòng)物品種和不同生產(chǎn)工藝的添加量存在差異，實(shí)際添加量需根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格、動(dòng)物種類、生理階段及飼料配方進(jìn)行換算。

在飼料加工過(guò)程中，L-抗壞血酸在高溫制粒、膨化等環(huán)節(jié)可能有一定損失，配方中通常需考慮加工損耗系數(shù)，實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)配方及工藝要求調(diào)整。

在部分水產(chǎn)養(yǎng)殖中，L-抗壞血酸還可用于水質(zhì)調(diào)節(jié)相關(guān)配方，但具體用量需根據(jù)養(yǎng)殖品種和水體條件確定，目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

（三）農(nóng)業(yè)領(lǐng)域

L-抗壞血酸本身不是農(nóng)藥、肥料或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的常規(guī)有效成分。

在某些植物組織培養(yǎng)的特定培養(yǎng)基配方中，L-抗壞血酸可能作為抗氧化成分或維生素成分微量添加，屬于實(shí)驗(yàn)室研究或生物技術(shù)范疇，用量根據(jù)具體培養(yǎng)基配方確定，并非農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的通用做法。

在果蔬采后保鮮領(lǐng)域，L-抗壞血酸溶液可用于浸泡或噴涂處理，以延緩果蔬褐變，屬于采后處理技術(shù)范疇。不同果蔬品種、不同處理濃度和方式存在差異，常見(jiàn)參考濃度以質(zhì)量體積比（如百分之零點(diǎn)幾至百分之幾的溶液濃度）表示，具體應(yīng)根據(jù)果蔬種類和保鮮工藝要求確定。目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

在畜牧業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，L-抗壞血酸通過(guò)飼料添加為動(dòng)物提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，這屬于飼料領(lǐng)域的范疇。

（四）工業(yè)領(lǐng)域

在工業(yè)領(lǐng)域，L-抗壞血酸主要作為精細(xì)化工原料、還原劑和化學(xué)合成中間體使用。

L-抗壞血酸可用于金屬表面處理（如電鍍液中的還原劑）、攝影行業(yè)（傳統(tǒng)顯影工藝中的還原劑）、高分子聚合反應(yīng)中的抑制劑或鏈終止劑、以及作為某些化學(xué)合成反應(yīng)的還原劑等。

在食品工業(yè)、化妝品工業(yè)等下游行業(yè)中，L-抗壞血酸也是重要的原料供應(yīng)品。

工業(yè)用途的使用量需根據(jù)具體工藝要求和產(chǎn)品配方確定。不同應(yīng)用場(chǎng)景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

（五）醫(yī)藥領(lǐng)域

L-抗壞血酸在醫(yī)藥領(lǐng)域有相應(yīng)的原料藥和制劑應(yīng)用。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)藥典》（ChP），L-抗壞血酸原料藥、L-抗壞血酸片、L-抗壞血酸注射液、L-抗壞血酸泡騰片、維生素C顆粒等制劑均有明確的藥品標(biāo)準(zhǔn)。藥用L-抗壞血酸原料通常要求較高純度，含量、有關(guān)物質(zhì)、重金屬等指標(biāo)應(yīng)符合藥典規(guī)定。

從原料和工業(yè)生產(chǎn)角度，藥用L-抗壞血酸的投料量需根據(jù)藥品處方、工藝和藥典標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算。L-抗壞血酸原料在藥品生產(chǎn)中應(yīng)符合相應(yīng)的藥用標(biāo)準(zhǔn)，如《中國(guó)藥典》或注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)中的各項(xiàng)規(guī)定。

需要說(shuō)明的是，藥品的具體配方、規(guī)格和使用應(yīng)以藥品注冊(cè)批準(zhǔn)文件和說(shuō)明書為準(zhǔn)，本說(shuō)明僅從原料和生產(chǎn)加工角度進(jìn)行描述。

（六）保健品領(lǐng)域

L-抗壞血酸是常見(jiàn)的保健食品原料，主要用于營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類產(chǎn)品。

根據(jù)中國(guó)《保健食品原料目錄營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑》及相關(guān)管理規(guī)定，L-抗壞血酸可用于營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類保健食品。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》（GB16740-2014）和保健食品注冊(cè)備案相關(guān)規(guī)定，保健食品中L-抗壞血酸的含量應(yīng)在規(guī)定范圍內(nèi)，且不得超過(guò)相關(guān)膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量中的可耐受Zui高攝入量水平。

保健食品中L-抗壞血酸的含量通常以每粒、每片或每袋中的毫克（mg）標(biāo)注。具體用量應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品配方、目標(biāo)人群和注冊(cè)備案的技術(shù)要求確定。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)取得相應(yīng)的生產(chǎn)許可或完成備案。

由于不同保健食品的劑型（片劑、軟膠囊、口服液、粉劑、泡騰片等）和規(guī)格差異較大，L-抗壞血酸的添加量因產(chǎn)品而異，需根據(jù)具體產(chǎn)品的注冊(cè)或備案資料確定。實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)配方及工藝要求調(diào)整。

需要說(shuō)明的是，保健食品的相關(guān)管理規(guī)定要求其功能聲稱和標(biāo)簽內(nèi)容符合法規(guī)要求，本說(shuō)明不涉及任何功能聲稱內(nèi)容。

（七）化妝品領(lǐng)域

L-抗壞血酸在化妝品領(lǐng)域有一定應(yīng)用，但由于其水溶液中不穩(wěn)定，容易氧化變色，實(shí)際使用中常采用其更穩(wěn)定的衍生物形式（如抗壞血酸鈉、抗壞血酸鎂、抗壞血酸糖苷等），L-抗壞血酸本身在化妝品配方中的應(yīng)用相對(duì)有限。

根據(jù)中國(guó)《已使用化妝品原料目錄（2021年版）》，L-抗壞血酸（抗壞血酸）在列，可作為化妝品原料使用。

在護(hù)膚品中，L-抗壞血酸若直接使用，常見(jiàn)參考使用濃度以質(zhì)量百分比計(jì)，一般在百分之三至百分之二十的范圍內(nèi)，具體取決于產(chǎn)品類型、配方體系、pH值和穩(wěn)定性設(shè)計(jì)。由于L-抗壞血酸在水溶液中需在較低pH條件下保持相對(duì)穩(wěn)定，配方通常需要控制在酸性范圍。不同化妝品品類（如精華液、面霜、安瓶、面膜等）中的添加量存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方和安全性評(píng)估結(jié)果進(jìn)行調(diào)整。

實(shí)際使用時(shí)，由于L-抗壞血酸易氧化，配方中常需配合穩(wěn)定劑、螯合劑（如EDTA二鈉）或采用無(wú)水體系、分隔包裝等方式。具體添加量需根據(jù)原料供應(yīng)商提供的技術(shù)資料、化妝品備案或注冊(cè)要求確定。目前未查詢到統(tǒng)一的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

（八）日化領(lǐng)域

在日化產(chǎn)品（如洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、沐浴露、洗手液、洗衣液、牙膏等）中，L-抗壞血酸的直接應(yīng)用較為少見(jiàn)。在某些主打特定概念的日化產(chǎn)品中，可能少量添加L-抗壞血酸或其衍生物作為輔助成分，具體使用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和品類確定。目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

（九）發(fā)酵領(lǐng)域

L-抗壞血酸本身不是發(fā)酵工業(yè)中的常規(guī)原料。在某些微生物培養(yǎng)基的研究配方中，L-抗壞血酸可能作為微量營(yíng)養(yǎng)成分（維生素類）或抗氧化成分添加，但這屬于特定研究或特殊培養(yǎng)基配方，并非發(fā)酵工業(yè)的通用做法。

在工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)L-抗壞血酸的工藝中，L-抗壞血酸是目標(biāo)產(chǎn)物。目前工業(yè)上生產(chǎn)L-抗壞血酸的方法主要有萊氏法（Reichstein法，以D-山梨醇為起始原料經(jīng)多步生物氧化和化學(xué)轉(zhuǎn)化制得）和兩步發(fā)酵法（以D-山梨醇為原料，經(jīng)兩步微生物發(fā)酵制得）。這些屬于化學(xué)合成或生物合成工藝，發(fā)酵在此過(guò)程中是生產(chǎn)手段而非應(yīng)用場(chǎng)景。

發(fā)酵領(lǐng)域中L-抗壞血酸的使用量需根據(jù)具體培養(yǎng)基配方或工藝要求確定，目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

（十）合成領(lǐng)域

在化學(xué)合成領(lǐng)域，L-抗壞血酸既是重要的有機(jī)合成原料，也是通過(guò)化學(xué)或生物方法合成的目標(biāo)產(chǎn)物。

L-抗壞血酸的工業(yè)合成方法主要包括：萊氏法（以D-山梨醇為起始原料，經(jīng)催化氧化、生物氧化、酯化、水解、轉(zhuǎn)化、結(jié)晶等多步反應(yīng)制得）和兩步發(fā)酵法（以D-山梨醇為原料，經(jīng)假單胞菌屬等微生物兩步發(fā)酵，再經(jīng)后處理制得）。在這些合成工藝中，各步驟的投料量和反應(yīng)條件屬于工藝參數(shù)。

以L-抗壞血酸為原料合成其衍生物（如抗壞血酸棕櫚酸酯、抗壞血酸鈉/鎂/鈣、抗壞血酸葡萄糖苷等）的過(guò)程中，原料配比需根據(jù)化學(xué)計(jì)量關(guān)系和具體工藝條件確定。

合成領(lǐng)域的用量屬于工藝參數(shù)，需根據(jù)具體合成路線、生產(chǎn)規(guī)模和工藝要求確定，目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

（十一）衍生物領(lǐng)域

L-抗壞血酸的衍生物種類較多，以下列舉主要品種：

抗壞血酸鈉（SodiumAscorbate），CAS號(hào)：134-03-2，分子式：C6H7NaO6，分子量：198.11。性狀為白色至微黃色結(jié)晶性粉末或顆粒，易溶于水。抗壞血酸鈉是L-抗壞血酸的鈉鹽，酸性較L-抗壞血酸弱，在食品和醫(yī)藥等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

抗壞血酸鈣（CalciumAscorbate），CAS號(hào)：5743-27-1，分子式：C12H14CaO12，分子量：430.32。性狀為白色至微黃色結(jié)晶性粉末，溶于水。

抗壞血酸棕櫚酸酯（AscorbylPalmitate），CAS號(hào)：137-66-6，分子式：C22H38O7，分子量：414.54。性狀為白色至淡黃色粉末或蠟狀固體，不溶于水，溶于油脂。常用于油脂類食品和化妝品中作為抗氧化劑。

抗壞血酸鈉（Sodium AscorbylPhosphate），CAS號(hào)：66170-10-3。性狀為白色或類白色粉末，溶于水。在化妝品中較為常用，穩(wěn)定性優(yōu)于L-抗壞血酸。

抗壞血酸鎂（Magnesium AscorbylPhosphate），CAS號(hào)：113170-55-1。性狀為白色粉末，溶于水，在化妝品中應(yīng)用較廣。

抗壞血酸葡萄糖苷（AscorbylGlucoside），CAS號(hào)：129499-78-1。性狀為白色粉末，溶于水，穩(wěn)定性較好，在化妝品中有應(yīng)用。

抗壞血酸酯（AscorbylSulfate）等。

上述衍生物在食品、飼料、醫(yī)藥、化妝品、保健品等領(lǐng)域各有不同的應(yīng)用范圍和法規(guī)要求。例如，抗壞血酸棕櫚酸酯在GB2760中作為抗氧化劑在油脂類食品中有使用規(guī)定；抗壞血酸鈉/鎂在化妝品中的使用需符合相關(guān)安全評(píng)估要求。具體應(yīng)用時(shí)應(yīng)查閱對(duì)應(yīng)化合物的專項(xiàng)資料和相應(yīng)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。不同衍生物的CAS號(hào)、分子式、性狀和使用要求各不相同。

關(guān)于用量的綜合說(shuō)明

以上各領(lǐng)域涉及的添加量、使用量和使用比例，由于不同產(chǎn)品規(guī)格（如食品級(jí)百分之九十九純度、藥用級(jí)更高純度、飼料級(jí)百分之九十五純度等不同規(guī)格的原料）、不同應(yīng)用場(chǎng)景、不同法規(guī)要求存在顯著差異，實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。

例如，若某食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每千克產(chǎn)品中L-抗壞血酸的允許添加量為Amg/kg，使用規(guī)格為B百分之純度的L-抗壞血酸原料，則每千克產(chǎn)品中L-抗壞血酸原料的實(shí)際投料量為A除以B再除以100（單位換算），即A/(B×100)克。

在食品、飼料、化妝品等受法規(guī)約束的領(lǐng)域，應(yīng)優(yōu)先遵循相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的使用范圍和限量。在無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的情況下，具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。不同應(yīng)用場(chǎng)景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

儲(chǔ)存與穩(wěn)定性說(shuō)明

L-抗壞血酸為白色或略帶淡黃色的結(jié)晶性粉末，在干燥密封條件下相對(duì)穩(wěn)定，但在有水分、光照、高溫和堿性環(huán)境中容易氧化分解。應(yīng)密封、避光、防潮保存，建議在陰涼干燥環(huán)境中儲(chǔ)存，遠(yuǎn)離金屬離子和堿性物質(zhì)。

L-抗壞血酸水溶液應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用或在惰性氣體保護(hù)下保存，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣中。在食品、飼料和化妝品的生產(chǎn)加工過(guò)程中，含有L-抗壞血酸的原料和中間產(chǎn)品應(yīng)注意儲(chǔ)存條件和生產(chǎn)環(huán)境，以減少有效成分損失。

在運(yùn)輸過(guò)程中，L-抗壞血酸應(yīng)避免受潮和高溫，包裝應(yīng)完好密封。

補(bǔ)充說(shuō)明

D-異抗壞血酸（赤蘚糖酸，ErythorbicAcid，CAS號(hào)：89-65-6，分子式：C6H8O6，分子量：176.12）是L-抗壞血酸的立體異構(gòu)體，在食品工業(yè)中常用作抗氧化劑（而非營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑），在中國(guó)GB2760中允許在多種食品中使用，其使用范圍和限量與L-抗壞血酸有所不同，具體應(yīng)查閱該標(biāo)準(zhǔn)。D-異抗壞血酸性狀為白色或微黃色結(jié)晶性粉末，易溶于水，在干燥狀態(tài)下較穩(wěn)定。

以上內(nèi)容根據(jù)公開(kāi)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)資料和技術(shù)文獻(xiàn)整理。由于各領(lǐng)域的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)更新修訂，實(shí)際應(yīng)用時(shí)應(yīng)以現(xiàn)行有效的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品技術(shù)資料為準(zhǔn)。本說(shuō)明不構(gòu)成任何使用建議或生產(chǎn)指導(dǎo)，具體應(yīng)用應(yīng)由具備相應(yīng)資質(zhì)的專業(yè)人員根據(jù)實(shí)際情況確定。