The 15 major sectors are arranged in a straight line: meatproducts, aquatic products, leisure food and beverages, dairyproducts, sweets and chocolate, catering supply chain andingredients, seasonings and grains, coffee and tea drinks, bakingand light meals, food processing and packaging, pre made productsand central kitchen, canned food and raw materials and machinerye, hot pot ingredients and supplies, baby food, andmedicinal food.

十五大板塊一字排開：肉制品、水產品、休閑食品及飲料、乳制品、甜食及巧克力、餐飲供應鏈及食材、調味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、預制品及中央廚房、罐藏食品及原輔材料及機械設備、火鍋食材及用品、嬰童食品、藥食同源。

國際展團是本屆一大亮點。歐盟再度重磅登場，以“品味歐洲，食尚百搭”為主題，帶來27國220余款GI地理標志、有機認證產品；泰國、澳洲、馬來西亞、西班牙等多國組團到場。一張展商名錄，就是一張現成的全球選品地圖。

而這條雙向的通路，一端連著找中國代理與分銷的國際展團，一端連著為“中國制造”而來的海外買家——展商對面，是來自全球的買手。

一場覆蓋食材、設備、烘焙、咖啡、預制菜、連鎖加盟的全產業(yè)鏈大展，為全國餐飲老板、主廚、采購、品牌創(chuàng)始人，擺開一張看得見、嘗得到、能當面談的生意桌。

如果說15大板塊負責覆蓋品類廣度，九大特色展區(qū)，就是針對餐飲痛點打造的垂直解決方案場。不用在偌大展館里盲目穿梭，帶著門店的課題，直接奔赴對應場館。

11月10~12日，第二十九屆FHC上海環(huán)球食品展將在上海新國際博覽中心啟幕，旗下九大特色展區(qū)同期亮相，以“智·鏈·源·焙·田·咖·巧·輕·甜”鏈接九大賽道：智慧餐飲、電商渠道、茶源好茶、商超烘焙、生態(tài)田野、咖啡文化、巧克力市集、輕養(yǎng)功能、創(chuàng)意甜品。

這些精心打造的特色展區(qū)不只展示產品，更呈現趨勢、場景和生活方式，繪就出一幅舌尖上的產業(yè)圖譜。

我們挑了幾個和餐飲人關系緊密的，值得重點打卡。

1、 E7館：

智能餐飲機器人生態(tài)主題展區(qū)

人力成本還在漲，后廚效率的天花板卻越來越低。

“智能餐飲機器人生態(tài)主題展區(qū)”將匯聚全球的智能餐飲科技，打造一個覆蓋機器人設備、AI技術、食材供應鏈及行業(yè)服務的全產業(yè)鏈展示平臺。

展區(qū)聚焦烹飪自動化、服務智能化、管理數字化三大核心方向，展示從食材處理、烹飪制作、配送服務到數據分析的一站式解決方案。

觀眾將親身體驗炒菜機器人、咖啡拉花機器人、無人配送系統(tǒng)等創(chuàng)新產品，并深入了解AI視覺分揀、物聯網中央廚房、溯源等前沿技術如何提升食品安全與運營效能。

同時，展區(qū)特別設置食品食材行業(yè)專區(qū)，探討智能設備與食材供應鏈的深度融合，展示生鮮自動化分裝、智能倉儲管理、冷鏈物流機器人等應用場景，助力企業(yè)降本增效，推動餐飲行業(yè)向高效、安全、可持續(xù)的未來邁進。

2、 E6館：

環(huán)球巧克力市集 & SDC創(chuàng)意甜品展區(qū)

甜品和巧克力，正在從配角變成門店的引流主角。

環(huán)球巧克力市集匯聚全球優(yōu)質巧克力品類，涵蓋Bean-to-Bar溯源精品巧克力、手工巧克力、高端禮盒和潮流巧克力甜品等，覆蓋高端禮贈、烘焙餐飲、終端零售等多元應用場景。

除此之外，同期上演SDC上海國際巧克力時裝秀，一共11套精美巧克力服飾：8套“山海靈序”國風作品取材《山海經》，由王森聯盟、丁非文化聯合創(chuàng)作；另有3套來自瑞士、巴厘島巧克力師，上演巧克力與時尚的跨界碰撞。

配套《山海無盡，萬物新生》巧克力雕塑藝術展，同樣以《山海經》為靈感，展出19件巧克力雕塑，以食材為載體演繹東方神話，展現巧克力的創(chuàng)意可塑性。

SDC創(chuàng)意甜品展區(qū)則布局四大品類賽道，涵蓋經典烘焙制品、休閑糖果、冰淇淋及冷凍甜品、中式傳統(tǒng)甜品，全面覆蓋大眾消費及多元場景需求，貼合當下甜品市場主流發(fā)展趨勢。

3、 E5館：

新式茶飲及產地主題展區(qū)

茶飲健康化、創(chuàng)新化、本土化，源頭在產地。

新式茶飲及產地主題展集結福建、云南、浙江、湖南等優(yōu)質茶產區(qū)資源，集中展示六大茶類原葉茶、產地茶基底、特色花果茶、冷萃茶原液、新式茶飲原料及茶衍生創(chuàng)新產品，全方位呈現原產地好茶的風土優(yōu)勢與品質實力。

4、 E5館：

FHC上海國際咖啡文化節(jié)

FHC 上海國際咖啡文化節(jié)，是第二十九屆 FHC上海環(huán)球食品展重磅打造的咖啡主題板塊，匯聚國內外精品咖啡品牌、生豆烘焙商、設備器具、乳制品及風味原料供應商。

集結了瑞幸咖啡、金貓咖啡、EIVISSA 伊維薩、紅碩咖啡、AmazingCacao等行業(yè)頭部與精品咖啡品牌，同時還有眾多人氣獨立咖啡館、烘焙甜品品牌到場，搭建起咖啡全產業(yè)鏈展示與交流平臺。

匯集瑞幸咖啡、金貓咖啡等咖啡品牌

活動兼顧B端商貿對接與C端體驗，餐飲采購、門店主理人可在此發(fā)掘新品、洽談合作；咖啡愛好者也能一站式打卡各式特調、品鑒優(yōu)質生豆，近距離感受咖啡文化魅力。

5、 E5館：

公平田野市集

當食材的差異化競爭越來越卷，自帶鄉(xiāng)土故事、生態(tài)屬性的原產地農品，正在成為餐飲品牌打造記憶點的新抓手。

作為一個公共品牌，公平田野以共創(chuàng)、共享、共益、共生的理念鏈接生產者和消費者。
自2003年開始，其就在構建城鄉(xiāng)互助的農產品銷售模式，自2009年開始，社會生態(tài)農業(yè)CSA網絡在數屆CSA大會中同期舉辦生態(tài)農人市集，在2026年1月舉行的第16屆CSA大會上，市集已全面升級為公平田野生態(tài)生活館。

公平田野秉持公平理念，向國際舞臺展示新農人風采，推介新農人的產品，讓更多的人看到、聽到、體驗到，讓生態(tài)更繁榮。

6、 N4館：

SmartEAT輕養(yǎng)及功能食飲展區(qū)

健康化不再是概念，而是菜單上的真實需求。

SmartEAT上海國際輕養(yǎng)及功能食飲展致力于構建“從實驗室到餐桌、從產地到終端”的高效對接平臺。

展品覆蓋功能食品、超級食物、藥食同源、植物基、有機食物、輕食零食六大熱門賽道，從原料到成品、從傳統(tǒng)草本到創(chuàng)新劑型，一站式呈現健康食飲的新產品與技術方向。

同期設置“智慧食飲新秀場”， 這是SmartEAT上海國際輕養(yǎng)及功能食飲展專為前沿健康品牌打造的沉浸式新品首發(fā)秀，覆蓋功能食品飲料、藥食同源、超級食物、輕食零食、有機食品等熱門賽道，全面回應代餐革命、精準營養(yǎng)、腸道健康等消費新趨勢。

7、SFE第42屆上海國際特許經營及連鎖加盟展覽會

對準備開店或正在篩選項目的餐飲人來說，九大特色展區(qū)之外，還有一個板塊可以排進行程——SFE第42屆上海國際特許經營及連鎖加盟展覽會，11月10~12日同期在上海新國際博覽中心啟幕。

本屆盛會覆蓋餐飲、零售、服務、連鎖資源四大核心板塊，匯集快餐、小吃、茶飲、冰淇淋、咖啡、健康食品、零售便利、休閑娛樂、美妝、即時零售、包裝、服裝、洗衣、照明、家具、裝飾材料、連鎖推廣、食品生產商、平臺服務商等80+主流細分業(yè)態(tài)，預計將吸引25000+專業(yè)投資者及職業(yè)加盟商到場。

現場將攜手樸大叔拌飯、東池便當、檸季手打檸檬茶、鮮芋仙、DQ冰淇淋、蒙自源、流浪泡泡烤肉、江小囤、松鼠便利、樂購達、isaybox、拾來運轉、野郎拉面、哇哇大雞排、小糕學姐、白大師、茵臣、王抖抖砂鍋麻醬土豆粉、尊福林果木烤鴨等成熟品牌，與近年來快速擴張、具備跨區(qū)域復制能力的新銳連鎖黑馬一同展出。

The 2027 China Shanghai International Food Exhibition, alsoknown as the 30th FHC Shanghai Global Food Exhibition, will be heldin November 2027. The exhibition is hosted by Shanghai BohuaInternational Exhibition Co., Ltd. Since its first edition in 1995,it has been held continuously for 29 sessions, forming a stableplatform covering the entire food supply chain. Unlike short-termpop-up exhibitions, FHC accumulates industry trust through anannual cycle, with a renewal rate of over 68% for exhibitors forfive consecutive years. Among them, the renewal rate of exhibitorsin the three major sectors of imported dairy products, organicseasonings, and pre made dishes exceeds 70%.

As a national port type consumption hub, Shanghai's food importvolume accounts for about 31% of the national total. In 2023, thevalue of fresh cold chain goods entering through Yangshan Portiao Port increased by 12.7% year-on-year. This structuraladvantage is directly reflected in the composition of FHCexhibitors: nearly 40% of overseas exhibitors choose to scheduletheir first new product launch at this exhibition instead of theCanton Fair or CIIE. For seven consecutive years, organizationssuch as the Italian Parma Ham Association, the New Zealand DairyBoard, and the Shizuoka Tea Cooperative in Japan have establishednational pavilions. Their decision-making is not solely based onvenue size, but also on the density of local professional buyers.According to the organizers' statistics, 53% of the registeredprofessional buyers at each exhibition come from chainsupermarkets, high-end catering groups, and cross-borderdistribution enterprises in the East China region, and the averageeffective negotiation time per day is 4.2 hours, which is 1.6 hourshigher than the industry average.

The business logic of Shanghai Bohua International ExhibitionCo., Ltd. has always been anchored at the junction of "preexhibition matching efficiency" and "in exhibition transactionconversion". Its exhibition planning services do not rely ongeneric solution templates, but are based on a database of 270000procurement demand tags accumulated over the past decade,generating customized buyer profiles for exhibiting companies. Forexample, in 2025, a freeze-dried fruit supplier in Fujianidentified through the system that the target customers wereconcentrated in the boutique baking chain in East China. Prior tothe exhibition, they completed sample delivery and technicalparameter pre communication for 32 stores. Among the final on-sitesigned orders, 76% came from buyers they had not previouslycontacted. This data-driven service loop enables investmentservices to shift from booth sales to the reorganization of supplychain node value.

Exhibition display services emphasize the information carryingcapacity of physical space: standard booths are e with dualband RFID readers, and visitors can scan the code to accessstructured data such as product origin certification, customsclearance status, and cold chain logistics temperature controlrecords, avoiding the problem of traditional brochure informationlag;

The introduction of a dynamic pricing mechanism for exhibitioninvestment services, which automatically calibrates schedule feesbased on category heat index, historical average transaction price,and competitor exhibition scheduling during the same period. Aftertrial implementation in 2026, the fluctuation range of exhibitioncosts for small and medium-sized food enterprises will be narrowedto within ± 5%;

Exhibition planning services provide a "post exhibitionperformance tracking" module, which conducts a 90 day retrospectivemonitoring of cooperation intentions reached on site, summarizesthree core indicators: delivery delay rate, first order repurchasecycle, and after-sales technical response time, and optimizes thescreening criteria for the next exhibitor in reverse.

The real challenge facing the current food industry is notinsufficient exposure, but the worsening mismatch between supplyand demand. A large number of emerging brands are trapped in thedilemma of "disconnection upon exhibition": the booth is crowdedwith people, but the proportion of buyers who truly have purchasingdecision-making power is relatively low; Overseas manufacturerscarry complete documents, but their access todomestic channels is hindered due to compliance defects in Chineselabels; Prefabricated food companies display multiple SKUs, butcannot provide real-time shelf life decay curves under differentstorage conditions to buyers. FHC's strengthened supportingservices in recent years, such as the "Compliance Pre ReviewChannel," "Cold Chain Solution Laboratory," and "Channel AdaptationWorkshop," are designed specifically for these specificbreakpoints. During the 2026 exhibition, the customs clearance timefor imported food exhibits that have undergone pre-approvalaccording to regulations has been shortened by an average of 2.8working days. This data comes from a collaborative pilot casepublicly announced by Shanghai Customs.

For companies planning to participate in the 2027 exhibition,the key action is not the size of the booth area, but thegranularity of the exhibition strategy. If promoting plant-basedmeat products, it is necessary to submit a formula ingredient listand compare it with the domestic GB 2760 additive usage list threemonths in advance; If targeting B-end customers in the cateringindustry, at least three sets of simulated videos of the diningflow under different flipping rate scenarios should be prepared; Ifit is regional, it is recommended to apply for special support forthe "Intangible Cultural Heritage Craft Visualization Exhibition".This channel will support 17 units to complete 3D modeling of theprocess flow in 2026, and the on-site inquiry conversion rate is41% higher than that of ordinary booths. These are not generalsuggestions, but operational paths based on cross analysis ofbackend data from two exhibitions in 2025-2026.

The 30th edition holds special significance not because ofnumerical integers, but because the industry is at a critical pointof technological penetration. The blockchain traceability hasentered the mass commercial stage from concept demonstration, andAI flavor modeling tools are beginning to affect the new productdevelopment cycle. The energy consumption of freeze-dryinge has decreased by 22% compared to three years ago. Theexhibition itself does not create technology, but it can acceleratethe calibration of technology in real business scenarios. Theservice provided by Shanghai Bohua International Exhibition Co.,Ltd. is essentially aimed at reducing the cost of calibration - bycompleting a high-density collision of data streams scattered infactories, laboratories, customs, and terminals within a limitedtime and space. The essence of exhibition decision-making is tochoose a context that allows your product language to be translatedcorrectly.

The booth planning for 2027 has been launched in the fourth of 2026, and the reservation window for the core exhibitionarea will close in September 2027. Enterprises with clear productpositioning and channel goals should integrate into the preexhibition planning process as early as possible and use historicalbuyer behavior data to train exclusive matching models. This is notabout seizing a position, but about ensuring that your productinformation has accurate decoding opportunities in the massiveinformation of the exhibition.

2027中國·上海國際食品展，即第三十屆FHC上海環(huán)球食品展覽會，將于2027年11月舉行。該展由上海博華國際展覽有限公司主辦，自1995年首屆起，已連續(xù)舉辦二十九屆，形成覆蓋全品類食品供應鏈的穩(wěn)定平臺。不同于短期快閃式展會，FHC以年度周期沉淀行業(yè)信任，參展商續(xù)約率連續(xù)五年維持在68%以上，其中進口乳制品、有機調味品、預制菜三大板塊展商復展率超七成。

上海作為全國口岸型消費樞紐，其食品進口量占全國總量約31%，2023年通過洋山港與外高橋港區(qū)入關的生鮮冷鏈貨值同比增長12.7%。這一結構性優(yōu)勢直接反映在FHC展商構成中：近四成海外展商選擇將首站新品發(fā)布定于該展，而非或進博會。意大利帕爾馬火腿協會、新西蘭乳業(yè)局、日本靜岡茶葉協同組合等機構連續(xù)七年設立國家展團，其決策依據并非僅是場地規(guī)模，而是本地專業(yè)買家密度——據主辦方統(tǒng)計，每屆展會注冊的專業(yè)采購商中，來自華東區(qū)域連鎖超市、高端餐飲集團及跨境分銷企業(yè)的占比達53%，且單日有效洽談時長平均達4.2小時，高于行業(yè)均值1.6小時。

上海博華國際展覽有限公司的業(yè)務邏輯，始終錨定在“展前匹配效率”與“展中交易轉化”的銜接點上。其展覽策劃服務不依賴通用型方案模板，而是基于過往十年積累的27萬條采購需求標簽庫，為參展企業(yè)生成定制化買家畫像。例如，2025年某福建凍干水果供應商通過該系統(tǒng)識別出目標客戶集中于華東地區(qū)精品烘焙連鎖，展前即完成32家門店的樣品寄送與技術參數預溝通，終現場簽約訂單中，76%來自此前未接觸過的采購方。這種數據驅動的服務閉環(huán)，使招商服務不再停留于展位銷售，而轉向供應鏈節(jié)點價值的再組織。

展覽展示服務強調物理空間的信息承載能力：標準展位配備雙頻段RFID讀取器，觀眾掃碼即可調取產品原產地認證、清關狀態(tài)、冷鏈物流溫控記錄等結構化數據，避免傳統(tǒng)宣傳冊信息滯后問題；

展會招商服務引入動態(tài)定價機制，根據品類熱度指數、歷史成交均價、同期競品展會排期自動校準檔期費用，2026年試行后，中小食品企業(yè)參展成本波動幅度收窄至±5%以內；

展覽策劃服務提供“展后履約追蹤”模塊，對現場達成的合作意向進行90天回溯監(jiān)測，匯總交付延遲率、首單復購周期、售后技術響應時效三項核心指標，反向優(yōu)化下屆展商篩選標準。

當前食品行業(yè)面臨的真實挑戰(zhàn)，并非曝光不足，而是供需錯配加劇。大量新銳品牌陷入“參展即斷聯”困局：展臺人流密集，但真正具備采購決策權的買家比例偏低；海外廠商攜帶完整資質文件，卻因中文標簽合規(guī)性瑕疵導致國內渠道準入受阻；預制菜企業(yè)展示多款SKU，但無法向采購方實時呈現不同倉儲條件下的貨架期衰減曲線。FHC近年強化的“合規(guī)預審通道”“冷鏈方案實驗室”“渠道適配工作坊”等配套服務，正是針對這些具體斷點設計。2026年展會期間，經合規(guī)預審的進口食品展品通關時效平均縮短2.8個工作日，該數據來自上海海關公開通報的協作試點案例。

對于計劃參與2027年展會的企業(yè)，關鍵動作不在展位面積大小，而在參展策略的顆粒度。若主推植物肉產品，需提前三個月提交配方成分表與國內GB2760添加劑使用清單比對；若面向餐飲B端客戶，則應準備至少三套不同翻臺率場景下的出餐動線模擬視頻；若屬區(qū)域性，建議申請“非遺工藝可視化展陳”專項支持，該通道2026年共扶持17家單位完成工藝流程三維建模，現場詢盤轉化率較普通展位高出41%。這些并非泛泛而談的建議，而是基于2025—2026年兩屆展會后臺數據交叉分析得出的操作路徑。

第三十屆具有特殊意義，不是因為數字整數，而是因為行業(yè)正處在技術滲透臨界點。溯源已從概念演示進入批量商用階段，AI風味建模工具開始影響新品研發(fā)周期，冷凍干燥設備能耗比三年前下降22%。展會本身不會創(chuàng)造技術，但能加速技術在真實商業(yè)場景中的校準。上海博華國際展覽有限公司提供的服務，本質是降低這種校準的成本——把分散在工廠、實驗室、海關、終端的數據流，在有限時空內完成一次高密度碰撞。參展決策的本質，是選擇一個能讓你的產品語言被正確翻譯的語境。

2027年的展位規(guī)劃已于2026年第四季度啟動，核心展區(qū)預訂窗口將于2027年9月關閉。有明確產品定位與渠道目標的企業(yè)，宜盡早接入展前策劃流程，利用歷史買家行為數據訓練專屬匹配模型。這并非搶占位置，而是確保你的產品信息，在展會海量信息中獲得準確的解碼機會。

零售人一年里規(guī)模較大的一場“上新”，即將在上海開場：第二十九屆FHC上海環(huán)球食品展啟幕上海新國際博覽中心——3,500+家展商、50+國際展團、15大板塊，把200,000平方米擺成一條逛得完、訂得下的全球供應鏈。

本屆展會由上海博華國際展覽有限公司主辦，并獲中國罐頭工業(yè)協會、中國水產流通與加工協會、全聯烘焙業(yè)公會、上海市餐飲烹飪行業(yè)協會、浙江省飯店業(yè)協會、江蘇省餐飲行業(yè)協會、山東省旅游飯店協會等行業(yè)組織的大力支持。

這場“上新”，貨與人兩頭都齊了：預計100余個國家及地區(qū)的180,000余名專業(yè)買家將同期到場，不少人帶著明年的采購清單來。而這場“上新”的主角——各家展商，此刻也已各就各位：既有老朋友，也有新面孔。

買手的行程單

看貨。3,500+展商從源頭工廠到品牌方，同場比價、議價、集采——中間環(huán)節(jié)省下的差價，就是留給渠道的利潤空間。

選品。15大板塊疊50+國際展團，經典剛需與差異化尖貨擺在一起——貨架上的下一個爆款，可能就藏在某個展位里。

約人。10余場商貿配對貫穿展期，全球好物引進來、中國味道送出去——供需匹配，雙向完成。

看風向。賽場與論壇輪番開講——明年產品往哪迭代，現場就有答案。

從后廚到貨架

15大板塊，一次配齊

今年的FHC，展品板塊覆蓋15大類別：休閑食品及飲料、乳制品、甜食及巧克力、肉制品、水產品、餐飲供應鏈及食材、調味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、預制品及中央廚房、罐藏食品及原輔材料與機械設備、火鍋食材及用品、嬰童食品、藥食同源——從上游原料到下游終端，從食材到設備，一整條食飲產業(yè)鏈在同一場館里排開。

零售端的變局，讓今年的選品比以往更講究：商超業(yè)態(tài)仍在密集調改與擴店，會員店、折扣店、社區(qū)生鮮各自跑馬圈地，在當前零售端變局下，比以往更加需要“差異化新品+穩(wěn)定供應”的組合。經典剛需品類，依然是買手們巡館的第一站。

餐飲端的采購邏輯，則更看重“后廚到餐桌”的整條鏈：餐飲供應鏈及食材、水產品、調味品及糧油、預制品及中央廚房等板塊，正是連鎖餐飲采購、酒店餐飲與主廚們的主場——從源頭食材到央廚方案，從出品標準化到成本控制，一次逛展把供應鏈問題聊透；火鍋食材及用品板塊更是“餐飲零售兩開花”，既服務火鍋門店的底料與涮品供應，也承接商超與電商渠道的火鍋食材零售化需求。

休閑食品賽道則正在經歷一場“新鮮革命”——短?；?、現制化、配料表清潔化正在重寫零食的貨架邏輯，頭部量販零食品牌全國門店已突破3萬家。逛這一板塊時，不妨多留意“更新鮮、更小份、更干凈”的產品，有望成為明年貨架上的增量。

乳制品板塊，妙可藍多、養(yǎng)樂多等品牌既保障餐飲出品的穩(wěn)定供給，也回應消費者對“喝對奶”的細分需求；肉制品板塊，光明肉業(yè)、雨潤、丹德農、比芙等品牌帶來冷鮮肉類、調理肉排與肉制零食，包裝規(guī)格靈活，適配會員店、社區(qū)零售、便利店等不同貨架。

新興潛力品類，藏在下一條增長曲線上。新鮮、健康、清潔標簽、低敏、無負擔——這是今年品類創(chuàng)新賽道的關鍵詞，也是買家的選品坐標系。藥食同源從傳統(tǒng)滋補走向日常化表達；嬰童食品向低敏、分階升級；高可可含量讓巧克力甩掉“負擔”標簽。這些趨勢都已在展區(qū)備好答案。

配套服務品類，是降本增效的“后場”。食品加工及包裝、罐藏設備及原輔材料、機械設備、預制品及中央廚房板塊服務工廠與餐飲端的效率需求；火鍋食材及用品板塊把肉禽、水產、丸滑、底料供應鏈聚到同一條逛展動線上，火鍋賽道的一站式選品，在這一個板塊就能完成。

50+國際展團

不出國門，摸一遍全球供應鏈

繼2025年首次擔任榮譽主賓之后，歐盟將于2026FHC再度登席，以“品味歐洲，食尚百搭”為主題打造專屬展館：27個成員國的220余款高端特色產品集中亮相，其中既有受地理標志保護（GI）的特色產品，也有有機認證產品。展期內還將舉辦沉浸式產品推介會與名廚烹飪表演——對進口商與精品渠道而言，這是一次不出國門摸透歐洲供應鏈的機會。

此外，泰國、日本、新加坡、馬來西亞、加拿大、南非、英國、澳大利亞、斯里蘭卡、土耳其、西班牙、德國、奧地利、阿曼、意大利、荷蘭、瑞士、美國、韓國、烏拉圭、巴西、巴布亞新幾內亞等50+國家及地區(qū)展團齊聚滬上。從歐陸經典風味到地中海風情，從澳洲品質肉品到東南亞特色食材，不同地域的飲食文化在同一場館交匯——對零售買家來說，這就是一張現成的“差異化選品地圖”。

泰國的熱帶水果干，南非的紅酒，瑞士與意大利的精品巧克力——這些在細分渠道仍有藍海的差異化貨品，零售買家不用跨境采購就能對接源頭好貨，面對面溝通采購意向，降低對接成本與風險；對精品超市、進口食品店與特色餐飲而言，這是現成的差異化貨架方案。

逛館地圖也直接給你：

泰國，日本，新加坡，馬來西亞

N1

俄羅斯，南非，英國，

澳大利亞，斯里蘭卡

N2

土耳其，西班牙，德國，奧地利，

阿曼，意大利，歐盟，荷蘭，瑞士

N3

美國，韓國

N4

加拿大，烏拉圭，

俄羅斯，巴布亞新幾內亞

N5

巴西

E6

而這條通道是雙向的：國際展團在把全球好物帶進來的同時，也在尋找中國的代理與分銷伙伴；同樣，每年都有為“中國供給”而來的海外買家——國內展商的展位對面，坐的不只有中國買手，還有來下海外訂單的客人。

18萬買家在路上

把好生意約到展臺前

預計來自100余個國家及地區(qū)的180,000余名專業(yè)買家將到場觀展，2026FHC全面升級“食飲優(yōu)選對接會”，按餐飲與供應鏈、新渠道選品、零售渠道核心三大專場精準分流——中西餐主廚、烘焙甜品師、茶飲咖啡研發(fā)師等技術決策者，與頭部團長、直播MCN、商超采購總監(jiān)分場對接；依托“博華食飲優(yōu)選”小程序及“食飲在線”網站，提前完成智能匹配，現場直達一對一洽談。

邀約名單覆蓋零售全渠道：盒馬、叮咚買菜、得物APP、大潤發(fā)、麥德龍、物美集團、全家、羅森、正大集團、中石化易捷、百果園、錢大媽、聯華超市、好特賣、奧樂齊、紅旗連鎖、利群集團、重百新世紀、天虹超市、奧特樂、樂爾樂、比優(yōu)特、廈門元初食品、鄰幾便利、每一天、新佳宜便利店、逸刻新零售、中石化碧辟、巡物社、養(yǎng)饞記、浙北鮮生、湖北黃商、歐亞超市、驛佰購、X-HOME新力有家、today今天、轉森便利、幾多全、樂購達、綠城社商集團、豐e足食、快樂蜂、卜蜂進出口、中糧名莊薈、未來、卓品商務、長白侯、CPGoods等渠道悉數在列。

本屆對接會的特邀買家渠道，覆蓋品牌酒店、茶飲咖啡品牌、商超便利店、進口代理商與貿易商、經銷商與加盟商、電商達人與團購團長、品牌餐飲與連鎖餐飲主廚等零售全鏈條。通過審核的特邀買家，還將解鎖合計600元的“黑卡買家權益”：FHC展會3日通票、官方參觀指南、選品手冊（電子版與紙質版）、VVIP專屬入場通道及逛展好禮電子券——三天逛展的效率工具，一次配齊（權益需提交資料、經人工審核后兌付）。

FHC專業(yè)買家選品手冊FineBook已收錄500+品牌、近2,000款優(yōu)選產品，全年累計完成超10,000次商貿詢盤與對接報價，“展期引爆+長效轉化”全年在線。此外，“匠心之夜·零供高層共創(chuàng)會”閉門晚宴，將為頭部零供雙方提供更深度的高層對話場。

《FineBook2026》樣張前瞻  

賽場與論壇

三天的高光，提前圈出來

今年FHC聚焦“烹飪·飲品·巧克力”三大賽道構建的賽事矩陣，賽事及特色活動貫穿展期三天。

烹飪賽道，第二十七屆FHC中國國際烹飪藝術比賽是當之無愧的旗艦：作為世界廚師聯合會（Worldchefs）認證的國際級賽事，本屆集結80位裁判、16位組委會成員，其中31位為Worldchefs認證裁判，來自17個國家及地區(qū)——萬豪、希爾頓、洲際等國際酒店集團的行政總廚與餐飲負責人，以及烹飪院校的學科帶頭人將共同執(zhí)裁。

烘焙賽道，2026FHC中國國際烘焙甜品比賽將有215名烘焙師同臺競技，選手覆蓋酒店烘焙師、門店主理人與院校新秀，來自韓國、馬來西亞、新加坡等多個國家和地區(qū)，72位裁判執(zhí)裁。2026FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽則聚焦肉品分割與料理的刀工。賽場上的每一次交付，都可能成為貨架上的下一款新品。

飲品與巧克力賽道，2026世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)總決賽和2027世界潮飲大賽中國區(qū)選拔賽·上海分區(qū)賽落地E5館，調飲師把味覺、視覺與口感融進一杯創(chuàng)意飲品；第一屆精品巧克力世界杯（Bean-to-Bar）將在E6館拉開帷幕，巧克力時裝秀、巧克力雕塑藝術展、環(huán)球巧克力品鑒秀輪番上演，讓專業(yè)觀眾看得見、品得到、玩得轉。

賽事活動速覽

第二十七屆FHC中國國際烹飪藝術比賽

2026FHC中國國際甜品烘焙比賽

2026FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽

2027世界潮飲大賽中國區(qū)選拔賽·上海分區(qū)賽

2026世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)總決賽

2026首屆SDC精品巧克力世界杯

《山海無盡，萬物新生》——當代巧克力雕塑藝術展

山海靈序——SDC上海國際巧克力時裝秀

SmartEAT智慧食飲新秀場

論壇端，20場高峰論壇聚焦年度行業(yè)真問題，覆蓋食品電商、新零售、輕養(yǎng)功能食飲、肉類、薯業(yè)、餐飲創(chuàng)新、連鎖加盟等議題：

行業(yè)論壇：

食品與零售類

FUTURE FOOD國際食物設計大會《烘焙利潤增長論壇》

AI時代的未來生意——2026食飲營銷增長論壇

無界破局 · 品效合一 2026食品電商新渠道破局大會

2026 SmartEAT食力覺醒大會暨上海國際輕養(yǎng)及功能食飲論壇

FHC2026國際零售選品交流會

“向新而生”——2026FHC休閑食品健康化創(chuàng)新論壇

2026 FHC 薯業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇

2026 SCCF超級可可&巧克力論壇

公平田野-大地母親Talk

第七屆中國功能醫(yī)學大會

2026進口食品安全專業(yè)論壇

FoodLink進出口食品論壇

餐飲、連鎖加盟類：

2026 FHC 國際肉類產業(yè)論壇

2026第七屆外賣產業(yè)生態(tài)大會

向心·生長：第24屆餐飲界雙創(chuàng)論壇

第四屆智能炒菜機器人生態(tài)大會

破局存量·預見新序——SFE連鎖加盟秋季峰會暨第六屆連鎖產業(yè)潮流大會

超級加盟·盟聚未來——第四屆超級加盟商大會（上海站）

上海肉類行業(yè)30年發(fā)展大會

中國肉禽類罐頭產業(yè)發(fā)展座談會暨籌備成立中國罐頭工業(yè)協會肉禽類罐頭分會會議

九大特色展區(qū)

餐飲零售，各有主場

如果說15大板塊解決“品類”問題，特色展區(qū)解決的就是“場景”問題——買家可以帶著年度課題直奔對應展區(qū)：

烘焙煥新引擎（N3館）：以“商超烘焙調改一站式方案”為核心，引入“柔性供應鏈”理念，把“上什么品、怎么上新、供應鏈如何跟上”這些商超與門店關心的課題，聚到一個展區(qū)集中解決。

SmartEAT輕養(yǎng)及功能食飲展區(qū)（N4館）：輕食零食、功能性食品及飲料、植物基、藥食同源、超級食物、有機食品等品類集中呈現，同步洞察“健康+”消費新趨勢。

智能餐食機器人主題區(qū)（E7館）：機器人烹飪等前沿應用集中演示，配套中餐全球化發(fā)展論壇暨RFF全球智能餐食機器人創(chuàng)新大會，看智能裝備如何幫中國味道出海。

環(huán)球巧克力市集（E6館）：與Salon duChocolat上海國際巧克力展同期聯動，巧克力生產商、精品巧克力與可可原材料同場集結——“從豆到板”的精品化浪潮，在市集現場看得見、嘗得到。

SDC創(chuàng)意甜品展區(qū)（E6館）：創(chuàng)意甜品的一站式選品場，從出品創(chuàng)意到渠道選品，甜品主理人、烘焙品牌與渠道買手在這里邊看、邊品、邊談。

電商食飲展區(qū)（E5館）：聚合電商平臺、MCN機構與品牌資源，直播、私域、社區(qū)團購等增長新通路一站對接。

新式茶飲及產地主題展區(qū)（E5館）：集結福建、云南、浙江、湖南等核心產區(qū)龍頭企業(yè)，從原葉茶、茶基底到冷萃原液一站呈現，打通“茶園到終端”的供應鏈直通路徑。

公平田野市集（E5館）：以市集形式呈現自然風物與生態(tài)好物，“大地母親Talk”主題論壇與“一口好飯”生態(tài)廚房挑戰(zhàn)賽同期開灶，連接產地與餐桌。

FHC上海國際咖啡文化節(jié)（E5館）：咖啡賽事、品鑒與市集一體化呈現，2026世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)總決賽與2027世界潮飲大賽中國區(qū)選拔賽·上海分區(qū)賽均在此開賽，國內外精品咖啡品牌、烘焙商與設備器具同場集結。

金蘋果五周年

開展首日揭曉的選品名錄

FHC金蘋果獎今年迎來五周年。九大獎項類別將在展會首日隆重揭曉，140+年度爆款產品參與評選；現場特設金蘋果五周年榮耀殿堂展區(qū)，并發(fā)布五周年專屬紀念徽章。

對買手而言，這份獲獎名單的價值很直接：它是一份經過行業(yè)評審與市場雙重驗證的優(yōu)質供應商名錄——選品有參考，合作少踩坑。

六大同期展

買一張票，逛一整條產業(yè)鏈

“展中展”模式今年繼續(xù)：6大同期展協同賦能。憑一張FHC參觀證全場館通行，“食品+酒類+果蔬+禮品+設備+加盟”跨品類補漏，一次逛展，全鏈豐收。

同期展會

國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會

SFE第42屆上海國際特許經營及連鎖加盟展覽會暨上海國際餐廳及食材供應鏈展覽會

Salon du Chocolat上海國際巧克力展

中國（上海）國際果蔬展覽會

上海國際禮品文創(chuàng)產品及家居用品展覽會

第十六屆上海國際罐藏食品及原輔材料/機械設備博覽會

鏡頭就位

你的展位，將被億級流量看見

FHC的全域傳播矩陣，是展商與買家共用的放大器：120萬專業(yè)觀眾數據庫、12+國內外主流媒體資源、200萬精準行業(yè)社群，上屆展期全渠道曝光量達1.2億次——展商的新品與品牌故事，順著這張傳播網絡觸達場外，把3天展期的合作機會延伸為全年的生意增量。

2026年，媒體矩陣再度升級：以“直播逛展”為線索，“線上+線下”結合的方式探訪展商展位，把品牌故事、產品亮點、買家的選品實況、賽事賽況與論壇高光觀點，同步推送至官方及合作媒體平臺。無法到場的專業(yè)觀眾，可以跟著鏡頭云端選品；到場的朋友，你的展位也會被更多人看見。

10天后·上海上新

完成三件事

把票領了：專業(yè)觀眾免費領票通道限時開放至11月8日12:00，提前完成預登記、鎖定入場資格；通過審核的特邀買家，還可走VVIP專屬入場通道，免排隊快速入場。

把日程排了：三天展期、15大板塊、35+場活動，比想象中逛不完。提前圈好目標展區(qū)、按館排好動線，把時間留給值得的展位與賽場。分館展商名單已備好，逛展攻略即將發(fā)布。

把對接約了：想談的展商或買家，可提前通過“博華食飲優(yōu)選”小程序與“食飲在線”網站完成智能匹配——現場直達一對一洽談，不把展期浪費在“找人對”上。

2026FHC進度 99% ……

從國際展團到15大板塊，從商貿配對到賽場舞臺，從行業(yè)論壇到年度好物——2026FHC的每一塊拼圖已各就其位。11月10-12日，上海新國際博覽中心，萬商匯流處，好味與好生意都已就位，就等你來。

現場觀眾來自于食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預制品、酒吧、會所、商超零售、加盟連鎖等行業(yè)。但終究難擋“食飲人”的熱情以及人們對美食發(fā)自內心的熱愛，*終到場的專業(yè)買家數量突破十八萬，共計187,025名！

展品范圍

進口食品展區(qū)

1、休閑食品：糖果、巧克力、餅干、蜜餞、膨化、谷物、果脯類、營養(yǎng)食品等。

2、休閑飲品：咖啡、紅茶、燕窩、果味飲料、飲用水、氫水、純果蔬汁等。

3、酒類產品：葡萄酒、氣泡酒、白蘭地、啤酒、威士忌等。

國內食品展區(qū)

1、乳制品：液態(tài)奶、奶粉、奶酪、煉乳、乳脂肪、干酪、益生菌、乳冰激凌、其他乳制品等。

2、焙烤產品：糕點、面包、方便面等。

3、富硒食品：富硒茶、水、蛋、酒、奶、油、零食、飲品、大米、小麥、面粉、雜糧、蔬菜、水果等。

4、綠色天然食品：蜂蜜、木耳、菇類、山核桃、榛子、松子食品等。

5、肉制品：香腸、火腿、腌臘、醬鹵、熏燒烤、干制品、油炸制品、調理肉制品、罐藏制品。

6、糧油制品：食用油、橄欖油、米類、面類、馬鈴薯雜糧等。

7、調味品：醬油、醋、味精、調味油系列產品、西餐調味品等。

8、水產品：冷凍/速凍水產、海參、鮑魚水產調理食品、海洋加工制品、速凍調理食品及冷餐食品。

9、餐飲：中式正餐、中式快餐、火鍋、西式正餐、西式快餐、咖啡店、休閑飲品店等。

年度食品出口品牌企業(yè)

BEST FOOD EXPORT ENTERPRISE OF THE YEAR

安徽安糧實業(yè)發(fā)展有限公司 AHCOF INDUSTRIAL DEVELOPMENT CO., LTD.

浙江省糧油食品進出口股份有限公司 ZHEJIANG CEREALS, OILS & FOODSTUFFS import &EXPORT CO., LTD.

浙江省茶葉集團股份有限公司 ZHEJIANG TEA GROUP

廣東省中山食品水產進出口集團有限公司 ZHonGSHAN FOODSTUFFS & AQUATIC IMP. & EXP.GROUP CO. LTD. OF GUANGDONG

廣東汕泰食品有限公司 GUANGDONG SHANTAI FOODSTUFF CO.,LTD

山東健源生物工程股份有限公司 SHANDONG JIANYUAN BIOENGINEERING CO., LTD.

江蘇省糧油食品進出口集團股份有限公司 JIANGSU CEREALS,OILS & FOODSTUFFS I/E GROUPCORP.

海南翔泰漁業(yè)股份有限公司 HAINAN XIANGTAI FISHERY CO.,LTD

海南勤富食品有限公司INFU FOODS CO.,LTD

通威（海南）水產食品有限公司 TonGWEI HAINAN AQUATIC PRODUCTS CO. LTD.