湖南有學(xué)做煲仔飯技術(shù)嗎 煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)-免費看國產(chǎn)曰批40分鐘_忍住就讓你無套精品國產(chǎn)

煲仔飯 

　　煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。

　　通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。

　　用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。

培訓(xùn)品種：

爆炒肥腸、紅燒鱔魚、尖椒炒牛腩、爆炒牛蛙、孜然牛肉、香辣排骨、酸辣魷魚、野山椒牛肉、老干媽炒腰花、口味豬肝、酸辣雞雜、唐人神香腸、香干回鍋肉、青椒炒仔雞、脆黃瓜皮炒肉、香煸四季豆、農(nóng)家小炒肉、蒜苗炒肉、火腿腸炒黃瓜、長豆角炒肉、怡香茄子、藕片炒肉、外婆菜肉泥、酸豆角肉泥、青椒油渣、茄子豆角、芹菜香干、家常豆腐肉泥、西紅柿炒蛋、青椒炒蛋

培訓(xùn)課程：

1.大米的選擇與泡制處理方法。

2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧。

3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

4.培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法。

5.培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法。

6.培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。

7.培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧。

8.投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理。