蘸料臺(tái)蘸料的搭配

火鍋是個(gè)很神奇的東西，只要提起來(lái)就會(huì)讓人心里開(kāi)始癢癢，嘴里充滿想象。火鍋特有的飲食體驗(yàn)和口味幾乎沒(méi)有人可以抗拒。隨著現(xiàn)在生活水平的提高，蘸料臺(tái)，吃火鍋的頻率也在增長(zhǎng)，各大火鍋店門(mén)口等候、排隊(duì)的現(xiàn)象早已習(xí)以為常?；疱伒目谖恫粌H在于鍋底本身，還來(lái)自于蘸料。蘸料必須依照火鍋的口味來(lái)精心配制。冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、高效等特點(diǎn)，深受廣大用戶的好評(píng)。

蘸料臺(tái)

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北京涮羊肉是游牧民族帶來(lái)的，用銅鍋碳火，鍋底就是清水加一兩段蔥段、姜片、幾粒枸杞和蝦仁等。

不像川渝火鍋涮那么多東西，北京涮羊肉的主角只有羊肉，配菜一般是白菜、粉絲、凍豆腐，都比較清淡，是吸收肉香的佳品。

北京涮羊肉講究先肉后菜，Zui后下粉絲，蘸料臺(tái)品牌，為的是讓菜和粉條都能吸收羊肉的鮮香。記得先下半盤(pán)羊尾，蘸料臺(tái)直銷(xiāo)，其實(shí)就是肥肉，給鍋里增加油水，再放其它肉，才不會(huì)柴。

火鍋(英語(yǔ):Hot Pot)，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的"咕咚"聲而得名，它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據(jù)考證，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期即有火鍋，時(shí)人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見(jiàn)，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，蘸料臺(tái)廠家，火鍋流傳到蒙古一帶，用來(lái)煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道"宮廷菜"，用料是山雞等野味。

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