一）中國生豬養(yǎng)殖的“中國特色”-國產(chǎn)精品第十頁メイリン モデルコレクション メ|歐美精品金8天國系列

中國生豬養(yǎng)殖的“中國特色”-國產(chǎn)精品第十頁メイリン モデルコレクション メ|歐美精品金8天國系列是指中國生豬養(yǎng)殖不同于歐美西方發(fā)達(dá)國家的養(yǎng)殖環(huán)境、條件、水平和特點(diǎn)，也是中國的實(shí)際情況與國情。

它主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

（1）中國目前主要還是人工養(yǎng)殖，少數(shù)機(jī)械化養(yǎng)殖，而不是“工廠化養(yǎng)殖”。中國養(yǎng)豬環(huán)境差，不要說“恒溫恒濕”，就是具體從事養(yǎng)豬的從業(yè)人員都不一定有恒溫的環(huán)境。

（2）中國養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)以前是金字塔型的，中小養(yǎng)殖戶居多，50頭以下的非規(guī)?；B(yǎng)殖戶占養(yǎng)殖戶總數(shù)的95%，規(guī)?；B(yǎng)豬場很少。隨著規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展，逐步向紡錘形結(jié)構(gòu)演變。但無論怎樣，在未來很長一段時間里，中國也不會發(fā)展到歐美發(fā)達(dá)國家那樣，大規(guī)模養(yǎng)殖場和集中養(yǎng)殖占完全與的主導(dǎo)地位。中國生豬養(yǎng)殖的規(guī)模結(jié)構(gòu)有自己獨(dú)特的規(guī)律，未來可能會形成適度規(guī)模占主導(dǎo)、特大規(guī)模養(yǎng)殖公司和中小養(yǎng)殖戶為補(bǔ)充、分散養(yǎng)殖仍然占主導(dǎo)并與集中養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合的格局。

（3）中國養(yǎng)豬的品種具有外來種豬與本地土豬、土雜豬長期并存、互為補(bǔ)充的特點(diǎn)。雖然本土種豬資源受到外來種豬極大沖擊，但仍然頑強(qiáng)存活下來，并可能在未來為培育具有中國特色的種豬和推動中國生豬養(yǎng)殖從數(shù)量型向質(zhì)量型提升發(fā)揮巨大的的作用。

（4）國外生豬因?yàn)樽非蟾呤萑饴?，所以要求飼料蛋白含量高，這需要配備高蛋白的豆粕和營養(yǎng)價值更高的預(yù)混料和添加劑。而中國散養(yǎng)豬的飼料原料不完全是玉米-豆粕模式，而是包含麩皮、雜粕、糟渣、食品加工副產(chǎn)品等非糧飼料在內(nèi)的復(fù)合模式。除糧食外還利用被現(xiàn)在廢棄的作物桔桿、藤類；糧食加工下腳料，如谷糠、豆腐渣、粉渣、酒槽、醋渣；廚余垃圾，如菜皮、根、淘米水、家庭剩飯菜；乃至野生豬草及水葫蘆等?？梢哉f土法散養(yǎng)的豬，與人類共同利用了原糧(如大米的原糧為稻谷)和蔬菜的全部營養(yǎng)，基本消滅了食物垃圾，并利用了糧食植物的非糧部分-如玉米的芯、桿，紅薯的藤等。這些廢棄物，規(guī)?；B(yǎng)豬是無法利用的。所在，規(guī)模養(yǎng)殖的成本比傳統(tǒng)的農(nóng)村散養(yǎng)高出15%-20%。

（5）就整體而言，中國生豬養(yǎng)殖的水平依然偏低，不可能在短期內(nèi)發(fā)生根本改變。

（二）“中國特色”的根源

中國生豬養(yǎng)殖的“中國特色”-國產(chǎn)精品第十頁メイリン モデルコレクション メ|歐美精品金8天國系列是由中國固有的資源稟賦條件、生態(tài)環(huán)境和飲食習(xí)慣等共同決定的，是內(nèi)生的，短期不可能改變。

（1）資源稟賦條件差

中國所有的資源都在世界平均水平之下，沒有一個達(dá)到世界平均水平。其基本特點(diǎn)是：人力資源豐富，土地淡水資源短缺，能量資源匱乏，資本資源緊俏。

我國人均土地面積在世界上190多個國家中排110位以后，耕地面積排在126位以后，草地面積排在76位以后，森林面積排在107位以后。2006年，我國耕地面積降至18.24億畝，人均耕地面積只有1.39畝，還不及世界人均耕地面積的一半。目前中國已經(jīng)有664個市縣的人均耕地面積在聯(lián)合國確定的人均耕地0.8畝的警戒線以下。人均水資源占有量僅為世界平均水平的1/4，而且面臨極其嚴(yán)峻的地下水污染問題。

飼料資源結(jié)構(gòu)性制約突出。以玉米與豆粕為主要原料的飼料占到養(yǎng)豬成本的60%-70%左右。2010年，中國進(jìn)口大豆5,400萬噸，玉米150萬噸，豆粕、魚粉等主要蛋白飼料資源進(jìn)口依賴度超過70%，飼料用玉米從2010年開始變成凈進(jìn)口，已經(jīng)從供求平衡轉(zhuǎn)向供求偏緊。到2020年和2030年，中國飼料量占糧食比重分別達(dá)到45%與50%，飼料產(chǎn)量問題將成為影響中國糧食安全的主要問題。長遠(yuǎn)來看，隨著養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)持續(xù)發(fā)展，大宗飼料原料的供求矛盾將進(jìn)一步加劇，飼料原料價格不斷上漲、波動更加頻繁是必然趨勢。

中國生豬與人爭地、豬與人爭糧、豬與人爭水、豬與人爭環(huán)境的問題突出，這是基本的完全不同于歐美特別是美國的國情。幾千年以來，中國為什么會形成千家萬戶養(yǎng)豬的局面？改革開放三十年來，為什么中國生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；潭热匀徊桓?？為什么我們判斷在可預(yù)見的未來，中國生豬養(yǎng)殖依然會是一個適度規(guī)模和分散養(yǎng)殖占主導(dǎo)的紡錘形結(jié)構(gòu)？這都是由于中國特殊的資源稟賦條件的。中國人多，必然要充分發(fā)揮人多的優(yōu)勢，這是其一；其二，中國生豬養(yǎng)殖如果不能與把農(nóng)民就業(yè)致富聯(lián)系起來，這個養(yǎng)殖模式就會有問題。中國土地資源、水資源短缺，人均資本資源也不夠，所以不可能以“工廠化”養(yǎng)殖為主導(dǎo)?！肮S化”養(yǎng)殖以大量消耗全價飼料為基礎(chǔ)（據(jù)中國農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所2001年對我國養(yǎng)豬成本的調(diào)查，每50 kg活豬消耗飼料糧，農(nóng)戶散養(yǎng)80.6 kg，小規(guī)模養(yǎng)豬86.6kg，中規(guī)模養(yǎng)豬95.8kg，大規(guī)模養(yǎng)豬102.1kg）。然而，我國飼料供應(yīng)不足，且嚴(yán)重依賴歐美進(jìn)口，這是一條不可持續(xù)的發(fā)展道路。生態(tài)環(huán)境脆弱也抑制了特大規(guī)模集中養(yǎng)殖的推廣。

（2）生態(tài)環(huán)境脆弱

至于生態(tài)環(huán)境，看看今天的霧霾天氣、化學(xué)煙霧、水污染、水土流失等現(xiàn)狀，我們就可以想象當(dāng)今中國面臨的壓力有多大。

（3）飲食文化與習(xí)慣強(qiáng)大

歐美冷鮮肉占豬肉總產(chǎn)量比例在90%左右，國內(nèi)占比10%左右。歐美、日本肉制品占肉類總量的比重達(dá)到50%，中國的比重在15%左右。原因在于：一方面，傳統(tǒng)中國老百姓習(xí)慣了熱鮮肉的消費(fèi)，對冷鮮肉對健康與安全的保障認(rèn)識不足；另一方面，現(xiàn)有的生豬養(yǎng)殖企業(yè)特別是屠宰與加工企業(yè)，還沒有完全學(xué)會在營銷上下功夫，老百姓無從全面知道冷鮮肉與加工肉制品的安全性與健康保障。中國人的飲食文化習(xí)慣與西方人不同，還充分地表現(xiàn)在食物原料、食物構(gòu)成和烹飪方式上。由于中國人的肉食品除了油炸、燒烤外，更多地是紅燒、熬湯等。所以，中國人對肉質(zhì)及口感的要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大大高于西方人，這必然影響豬肉消費(fèi)、生產(chǎn)方向不同于西方國家。

（4）中國智慧不可忽視

糧豬結(jié)合模式即用剩余糧食、青草養(yǎng)豬，豬的糞便肥田，田肥有利于糧食生產(chǎn)，是中國傳統(tǒng)農(nóng)村農(nóng)家養(yǎng)豬模式。但是，這個簡單的模式卻蘊(yùn)含著幾千年中國人在生產(chǎn)力低下、缺肉少糧時代Zui大化利用資源及其“廢棄物”解決生存問題的智慧，也是我國農(nóng)牧結(jié)合維持良性生態(tài)系統(tǒng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

我們應(yīng)該尊重、借鑒其模式背后深刻的天人合一、節(jié)約和循環(huán)利用資源的思想，在新時代加以創(chuàng)新運(yùn)用。

有學(xué)者指出：“從工業(yè)經(jīng)濟(jì)的財(cái)富觀與純市場化理念看，似乎中國農(nóng)業(yè)與農(nóng)村處在落后、被瓦解淘汰的地位。但是，從生態(tài)文明的高度看當(dāng)代中國農(nóng)村與農(nóng)業(yè)，中國五千年傳統(tǒng)文化不僅與當(dāng)今所提倡的生態(tài)文明相吻合，而且，還凝聚著中國傳統(tǒng)智慧的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)具有極高的傳承與借鑒價值?！?/p>

此話值得深思！