以制作燒仙草奶茶、燒仙草軟凍、燒仙草硬凍、燒仙草泡沫飲料、燒仙草刨冰；燒仙草是餐飲業(yè)又一次新的跨越，它即可能是飲料又可以當食品，它不僅風味獨特，口味純正，它更是清熱排毒、美容養(yǎng)顏的純黑色保健食品（認證，本品不含任何色毒、香精、激素）。燒仙草的原汁的配比方法：先把60-70克的西洋粉倒入200克左右的水中稀釋過濾后特用，再把燒仙草原汁1斤：5斤水后倒入鍋中燒開后，加入過濾后的西洋粉漿（邊加入邊攪拌）再燒開后倒入溶器中待涼即可成形，然后放入保鮮柜中待賣。

燒仙草的制作方法：

把200克左右的燒仙草倒入320cc的杯中，再加上紅豆、綠豆、葡萄干、炒花生、椰果等食品，再加入匙1：1的糖水后，即可食用。

燒仙草奶茶的制作方法是

把成形后的燒仙草加奶茶后即可食用。材料：牛奶120克，雞蛋1只，白糖適量

雙皮奶的制作方法：

1、將牛奶放入鍋中用小火煮，見奶熱而不沸即要離火(只能煮熟而不能煮沸，否則，鮮牛奶中的蛋白質受高溫變性凝固，就無法制做奶皮)。

2、將奶液倒入碗內(nèi)，靜置冷卻，待碗的奶表面上有一層薄奶脂凝成后，用細竹簽沿碗邊將奶皮挑起一角，將碗傾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，這樣，奶皮就留在碗底。

3、將蛋清放入容器，加入白糖，用打蛋棒充分打均勻打到起蛋清泡的程度，倒入集中奶液的容器，充分攪拌，用紗布過濾，去掉雜質，刮去面上的氣泡。

4、把去掉泡末以后的溶液再緩緩的注回玻璃碗。原先留在碗底的奶皮就會浮起來，覆蓋在混合液上。

5、加蓋保鮮膜蒸大約10分鐘即可。

備注：雙皮奶冷熱皆宜，鮮嫩可口！