時代鼎豐 總工程師許朝輝先生答用戶問-中國老熟婦自拍HD發(fā)布|炕上婬亂小說閱讀
時代鼎豐 答用戶問 問：早聽說df自動釀醋設備可以24小時出醋，請問與傳統(tǒng)工藝釀醋有什么區(qū)別？ 答：與傳統(tǒng)工藝相比，df自動釀醋設備釀醋有以下特點：1、發(fā)酵周期短。8—24小時可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)食醋， 且發(fā)酵度可控制在3.5—9度。2、轉化率高，成本低。以小米為原料每公斤糧食可生產(chǎn)10斤香醋,乙醇轉化率為98%。3、原料廣泛。淀粉類、糖類、酒類、水果類都可生產(chǎn)。4、醋基純正，可調(diào)配成各類風味產(chǎn)品。 問：我是遼寧本溪的，請問買你們的設備可以上門維修嗎? 答：可以，我們系列連續(xù)自動制醋機終身技術跟蹤服務，無償進行使用操作培訓和維護培訓，電子監(jiān)控系統(tǒng)以舊換新，確保順利生產(chǎn)。 問：購買df釀醋設備可以通過qs認證嗎? 答：可通過qs認證。df釀醋設備是申請國家專利的。1997年被市科委列為科技研究發(fā)展計劃項目； 1998年被評為中國楊凌農(nóng)高會后稷金像獎；1999年被省科委列為工業(yè)攻關項目；2000年被評為第九屆中國專利技術博覽會金獎。產(chǎn)品執(zhí)行國家gb18187—2000釀造食醋液態(tài)標準。 問：應用df釀醋設備可以用白酒做醋嗎？ 答：可以，我們有專門的白酒釀醋生產(chǎn)線，1噸食用酒精可以釀造25噸白醋。還有酒廠的酒頭和酒尾都可以生產(chǎn)白醋。 問：Zui小型的df釀醋機多少錢？都有什么型號？ 答：Zui小型的是df500型，即一天產(chǎn)500千克，包括主機、控制系統(tǒng)、通氣系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)，共7.4萬。其他型號還有df1000型12萬元、df2000型，其價格從16萬元人民幣不等。 問：用df釀醋設備釀出的產(chǎn)品醋能通過化驗嗎？保質(zhì)期多長？ 答：能通過化驗，我們的產(chǎn)品都能通過gb18187—2000標準的；保質(zhì)期一般為12個月。 問：df自動化控制系統(tǒng)多少錢一臺？ 答：df自動化控制系統(tǒng)是我公司研發(fā)的一種發(fā)酵軟件，集溫度控制和溫度采集于一體，其可運行穩(wěn)定性是工業(yè)機的標準?？蛇B續(xù)24小時開機。溫度控制有兩種模式，分別是時間模式和溫度模式。時間模式是時間輪流?？刂茣r間模式是分別控制菌床和冷卻系統(tǒng)。溫度采集采用pt100 ，其分辨率12位的精度。Zui大優(yōu)點是采用功能分配形式參與監(jiān)控。plc與計算機構成通訊。由計算機采集plc溫度，進行數(shù)據(jù)交換，并實顯示發(fā)酵菌床及冷卻系統(tǒng)的溫度，溫度設定由計算機操作。每臺180000元。 問：df釀醋設備可以生產(chǎn)陳醋嗎？ 答：可以生產(chǎn)陳醋、香醋、大米醋、糖醋、涼拌醋、餃子醋、姜汁醋等。 問：df釀醋設備都包括哪些部件？ 答：主要包括有電子監(jiān)控自動上料系統(tǒng)、固化菌系統(tǒng)、均勻布氣系統(tǒng)、冷熱循環(huán)系統(tǒng)、液位顯示系 問：用df釀醋機可以生產(chǎn)高濃度醋嗎? 答：可以的，我們利用兩次發(fā)酵法釀制3.5-9度高濃度醋。 問：上df釀醋設備都需要哪些條件？ 答：首先有單相或三相電源，確保室內(nèi)溫度不低于15度，備有同醋機等量的水泥池三個，部分周轉資金。 問：df釀醋設備有什么顯著優(yōu)點？ 答：1、自動育種、培菌；2、自動上料、測量、自控多點溫度；3、均勻布氣和停電時自動保護菌種；4、機內(nèi)調(diào)配風味和開發(fā)花色品種。 問：我想生產(chǎn)白醋，其流程路線是什么？ 答：流程路線是：食用酒精稀釋至4度，調(diào)配入機，或酒頭酒尾直接調(diào)配入機→醋酸發(fā)酵→成品。 問：工業(yè)化流水線生產(chǎn)糧食醋都需要什么設備？價錢多少？ 答：1、糖化罐；2、液化罐；3、酒精發(fā)酵罐；4、高位過濾槽；5、貯罐；6、瞬時滅菌機；7、df制醋機；8、計算機控制系統(tǒng)。價位根據(jù)年產(chǎn)量位計算，Zui多有年產(chǎn)100000噸，Zui小年產(chǎn)300噸設備，可根據(jù)客戶情況進行定做。 問：用df自動釀醋設備可以生產(chǎn)果醋嗎？都需要什么設備？ 答：可以，設備有1、不銹鋼破碎機2、不銹鋼撿果臺3、不銹鋼洗果機4、提升機5、不銹鋼榨汁機6、不銹 鋼分離機7、不銹鋼酒精發(fā)酵罐8、酶解罐9、雙聯(lián)過濾器10、自動制醋機11、超濾設備12、不銹鋼儲存罐13、計算機控制系統(tǒng)。?總設備24套?，30kw間歇式自動控制總投資。以果汁為原料只需投資60-100萬人民幣即可建成年產(chǎn)300噸全自動小型生產(chǎn)線。 問：可以開發(fā)果醋飲料嗎？ 答：可以，根據(jù)市場競爭需求，由我公司技術人員根據(jù)其要求的芳香物、質(zhì)地、鮮香、醬香、甜味等進行篩選復制，調(diào)配出不同品質(zhì)風味的食醋飲料，通過感官和理化測試后投放市場。年產(chǎn)1000噸原汁蘋果醋在不增加其他設備的情況下可以調(diào)配出4000噸軟性醋酸飲料。 問：白酒廠的廢料怎樣生產(chǎn)食醋？ 答：運用酒廠的酒頭、酒尾和食用酒精配伍酵母水解液，稀釋調(diào)整酒度自動發(fā)酵，24小時出醋。 問：糖蜜可以生產(chǎn)食醋嗎？ 答：可以，做果脯生產(chǎn)中糖液經(jīng)過反復煮至色澤加深，成為下腳料，其全糖轉酸率80%，完全可以滿足食 醋釀造。用df釀醋設備每噸廢糖蜜可產(chǎn)5度優(yōu)質(zhì)果醋8噸。 問：聽說你們的lb2001醋酸菌種產(chǎn)酸率很高，請問怎樣購買呢？ 答：lb2001醋酸菌種在傳統(tǒng)固態(tài)釀醋工藝中可明顯提高產(chǎn)量30%左右，在液態(tài)發(fā)酵釀醋（回澆法）工藝中1克乙醇可轉化0.98 克醋酸。郵購500g/100元（含郵資），隨產(chǎn)品我們附有詳細的使用技術說明。 問：怎樣開發(fā)花色品種醋？ 答：根據(jù)生產(chǎn)商看好的市場競爭產(chǎn)品，由我公司技術人員根據(jù)其要求的芳香物質(zhì)、質(zhì)地、鮮香、醬香、甜味等進行篩選復配，調(diào)配出不同品質(zhì)風味的食醋，通過感官和理化測定后投放市場。 問：開發(fā)多樣化產(chǎn)品有多大意義？ 答：近年來，食醋的功能越來越被人們認識，對食醋的要求也越來越高，迫切需求食醋的多樣化。日本食醋工業(yè)不斷推陳出新，各大廠家都競相開發(fā)綠色食品醋、大自然醋、保健醋等，品種多達100種以上。我國主要還停留在傳統(tǒng)產(chǎn)品上，果醋、保健醋生產(chǎn)量極少，因此，應加強品種方面的研究，不斷開發(fā)新的產(chǎn)品。 問：為什么說液態(tài)法釀造工藝是今后企業(yè)發(fā)展方向？ 答：我國現(xiàn)行食醋發(fā)酵方法主要有固態(tài)發(fā)酵法、表面發(fā)酵法、深層發(fā)酵法、回流法等。我國廣泛應用的是 固態(tài)發(fā)酵法，隨著科技的不斷發(fā)展，液態(tài)法越來越顯出它的優(yōu)越性：勞動強度低、生產(chǎn)率高。 問：什么是微機自控系統(tǒng)？ 答：微機自控系統(tǒng)，根據(jù)各生產(chǎn)工序要求編制好程序，輸入儲存器來進行工作。具有處理能力大、反應敏捷、度高等特點。 問：目前我國釀醋工業(yè)的現(xiàn)狀是什么？ 答：我國食醋工業(yè)發(fā)生了相當大的變化。工藝技術設備不斷改進，食醋生產(chǎn)質(zhì)量和原料利用率不斷提 高，但是應當看到我國食醋工業(yè)同國際先進水平相比，還存在一定差距。例如，許多國家將生物技術應用到食醋工業(yè)的研究開發(fā)上，其目的是選育耐高溫、高酸的優(yōu)良醋酸菌株，以節(jié)約發(fā)酵能源，提高設備利用率，改善食醋成分，提高成品感官質(zhì)量，并采用富氧法，固定化細胞增殖醋酸菌等先進的方法，據(jù)報道，采用深層發(fā) 酵，醋醪液濃度（總酸）可達到12%-18%，甚至20%。生酸速度每小時高達0.3%以上。目前食醋質(zhì)量和品種還不能充分滿足人民生活的需要，存在著整個食醋工業(yè)技術力量還比較薄弱，勞動強度大，工效低，糧耗多，地區(qū)與地區(qū)、廠與廠之間發(fā)展不平衡等問題，這都有待進一步改進。對于食醋工 藝中復雜的發(fā)酵機理，有微生物的選育和利用，食醋香氣成分和測定，醋渣的綜合利用等，都是今后重點研究課題。我們一定要依靠科技進步，刻苦鉆研技術，在改進提高食醋生產(chǎn)技術，節(jié)約糧食，發(fā)展果醋，保健醋新品種生產(chǎn)及提高產(chǎn)品質(zhì)量、包裝等方面，做出更大的努力。 問：什么是超濾？超濾的好處有什么？ 答：超濾是以壓力為推動力的膜分離技術之一。以大分子與小分子分離為目的，膜孔徑在20－1000a° 之間。具有物理過濾和物理除菌的雙重好處，除菌率達到了97%。 超濾技術的優(yōu)點是操作簡便，成本低廉，不需增加任何化學試劑，尤其是超濾技術的實驗條件溫和，與蒸發(fā)、 冷凍干燥相比沒有相的變化，而且不引起溫度、ph的變化，因而可以防止生物大分子變性、失活和自溶。 問：怎么樣應用專利固態(tài)釀醋設備生產(chǎn)老陳醋？ 答：固態(tài)自動釀醋設備》專利號：200920245590.9）；以高粱，玉米為原料，大曲法酒醪，機械化拌醅，全自動固態(tài)醋酸發(fā)酵，可調(diào)溫度熏醅，不翻料倒料，連續(xù)自動生產(chǎn)。受計算機控制系統(tǒng)一次性完成數(shù)據(jù)采集、曲 線報表打印。經(jīng)12天發(fā)酵3天熏醅，每噸原料可穩(wěn)定生產(chǎn)13-18噸優(yōu)質(zhì)老陳醋或香醋或麩醋，綜合成本360-480元/t。以年產(chǎn)3000噸比較，車間只需3—5人操作，而產(chǎn)量較傳統(tǒng)工藝提高20%，節(jié)糧100噸。且產(chǎn)品具有濃郁的醇香和酯香、酸味柔和、回甜醇厚、體濃澄清、總酸、不揮發(fā)酸、還原糖等主要理化指標優(yōu)異。 問：怎么樣應用專利固態(tài)釀醋設備生產(chǎn)香醋和麩醋？ 答：香醋是以糯米為原料，配套麩皮、小曲、藥曲、礱糠、米色、食鹽糖等輔料，蒸料后采用低溫糖化發(fā)酵，酒精發(fā)酵，Zui后通過拌料接種進入固態(tài)自動釀醋設備。酒醪機械化拌醅，全自動固態(tài)醋酸發(fā)酵，可調(diào)溫度熏醅，不翻料倒料，連續(xù)自動生產(chǎn)。能受計算機控制系統(tǒng)一次性完成數(shù)據(jù)采集、曲線報表打印。 麩醋是以麩皮為主要原料，加入藥或是辣醪汁制造酵母，以麩皮加輔料在固態(tài)制醋設備中進行醋酸發(fā)酵，好 處全程自動化，周期短為12天，溫度可控，不用翻料倒料，連續(xù)生產(chǎn)。 問：現(xiàn)代化固態(tài)醋生產(chǎn)線的基本路線是什么？ 答：固態(tài)醋是以醋酸發(fā)酵為固態(tài)的發(fā)酵方式，傳統(tǒng)固態(tài)釀造方法千奇百怪，沒有明顯的階段劃分，導致出醋率低，質(zhì)量不穩(wěn)定，受外界環(huán)境影響大?，F(xiàn)代化固態(tài)生產(chǎn)線的基本路線是以全程自動化代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人 工，以生產(chǎn)的技術參數(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的經(jīng)驗。其中以液化、糖化、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵為主要過程，每個階段都獨立進行并配合不同的輔料和溫度，使產(chǎn)量大幅提升。細化其過程，主要包括液化時間為40分鐘；糖化時間2小時；酒化發(fā) 酵時間72-96小時；酒醪機械化拌醅，全自動醋酸發(fā)酵，可調(diào)溫度熏醅，不翻料倒料，連續(xù)自動生產(chǎn)。生產(chǎn)線不但可以進行老陳醋、香醋、麩醋的自動發(fā)酵.還能受計算機控制系統(tǒng)一次性完成數(shù)據(jù)采集、曲線報表打印。 問：專利《一種桑葚醋的生產(chǎn)工藝》，核心是什么？ 答：國家發(fā)明專利《一種桑葚醋的生產(chǎn)工藝》的（專利號：cn200910024093.0發(fā)明人：許朝輝）本發(fā)明主要用于桑葚醋、桑葚醋飲料的工業(yè)化大生產(chǎn)。 本發(fā)明涉及一種釀造生產(chǎn)工藝，特別涉及一種桑葚醋的生產(chǎn)工藝。目前，我國在桑葚酒酵母的研究和利用方面有了一定的進展，但桑葚酒產(chǎn)生所用菌種大部分依賴進口，單一菌種接種的純種發(fā)酵使得桑葚酒去了其特征的香氣和風味。本發(fā)明的技術方案是這樣實現(xiàn)的：一種桑葚醋的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟。(1)將含糖量為15.9％～18％，含酸量為0.5％～0.8％的成熟桑葚除梗、破碎，裝入發(fā)酵酒精發(fā)酵罐。(3)將發(fā)酵罐溫 度控制在25℃，內(nèi)部桑葚溫度控制在25℃以下，發(fā)酵時間在30h內(nèi)，使酒精度達到7.80％vol以上。(4)經(jīng)發(fā) 酵好的桑葚過濾出原汁，并加水浸泡萃取殘余酒.Zui后進入專利釀醋設備完成自動化生產(chǎn)。 問：專利《一種果汁保健醋的生產(chǎn)方法》，核心是什么？ 答：國家發(fā)明專利《一種果汁保健醋的生產(chǎn)方法》的（專利號：cn200910024095.x發(fā)明人：許朝輝）本發(fā) 明主要用于各類果汁醋、果汁醋飲料的工業(yè)化大生產(chǎn)。 本發(fā)明涉及調(diào)味食品的釀造領域，特別涉及一種果汁保健醋的生產(chǎn)方法。為了克服上述現(xiàn)有技術的缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種果汁保健醋的生產(chǎn)方法，以果汁原料的果酒發(fā)酵醪液為原料，用固定化細胞技術生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的保健果醋，保持了原果的風味，口感醇良。本發(fā)明的生產(chǎn)方法過程中，不添加任何營養(yǎng)素，產(chǎn)品風味獨特，產(chǎn)酸速成度快，酒轉酸率達到96％，原料利用率提高發(fā)酵周期僅8-24小時，本方法生產(chǎn)的果食醋符合我國消費習慣，保持了原果的風味，且可兌制成各種口感的果醋飲料，豐富食醋品種。 問：專利《一種基于微生物技術快速釀造柿子醋的方法》，核心是什么？ 答：國家發(fā)明專利《一種基于微生物技術快速釀造柿子醋的方法》的（專利號：cn201010248845.4發(fā)明人：許朝輝）本發(fā)明主要用于柿子醋、柿子醋飲料的工業(yè)化大生產(chǎn)。 技術領域本發(fā)明涉及釀醋技術領域，具體涉及一種基于微生物快速制作柿子醋的釀造方法。為了達到上述 目的，本發(fā)明采用的技術方案為：一種基于微生物快速制作柿子醋的釀造方法，包括以下步驟： 第一步，將分選、清洗過的柿子催熟，使用濃度為0.05％乙烯利催熟，乙烯利的質(zhì)量為柿子質(zhì)量的1-3％，溫度18-25℃， 相對濕度80-90％，經(jīng)48-60小時處理后。本發(fā)明柿汁液態(tài)醋酸發(fā)酵是在通入無菌空氣條件下進行，發(fā)酵時 間僅8-24小時，每公斤柿子可以生產(chǎn)3公斤優(yōu)質(zhì)果醋，原料的利用率比傳統(tǒng)提高6倍，周期縮短2400倍，解決了果醋體態(tài)渾濁，遇光變色，產(chǎn)生黑色金屬沉淀，絮狀菌膜問題，能夠?qū)崿F(xiàn)正常的工業(yè)化生產(chǎn)。 問：專利《一種基于微生物技術快速釀造葡萄醋的方法》，核心是什么？ 答：國家發(fā)明專利一種基于微生物技術快速釀造葡萄醋的方法》（專利證號：cn201010248860.9發(fā)明人：（ 許朝輝）本發(fā)明主要用于葡萄醋、葡萄醋飲料的工業(yè)化大生產(chǎn)。 技術領域本發(fā)明涉及葡萄醋釀造技術領域，具體涉及一種基于微生物技術快速釀造葡萄醋的方法。為了達到上述目的，本發(fā)明采用的技術方案為：一種基于微生物技術快速釀造葡萄醋的方法，包括以下步驟： 第一步，將葡萄鮮果去大梗，去核，用3-5倍的水清洗干凈，第二步，將葡萄破碎榨汁并加入1-3倍的水，得到葡萄汁混合物， 第三步。得到第五混合物e，第八步，進行醋酸發(fā)酵，將第五混合物e在自動釀醋設備育種成功后，待流出的醋汁總酸達3.5％時，再加入酒液，總量為成熟醋的50～100％，直至自動釀醋設備貯醋室到滿為至，得到第六混合物f，第九步，將第六混合物f除菌，除菌率大于97％，得到成品葡萄醋。