品牌	頂隆	凈重	35（kg）
原料與配料	雞肉	保質(zhì)期	12（個(gè)月）
原產(chǎn)地	天津

　頂隆雞肉精粉是以上等新鮮雞肉、肉骨抽出物及酵母抽提物等為主要原料經(jīng)美拉德 雞肉精粉
[1]反應(yīng)、微膠囊包埋、噴霧干燥等技術(shù)精制而成天然調(diào)味料(天調(diào))。雞肉精粉具濃厚的雞肉風(fēng)味和香味，雞肉味豐滿，滲透力強(qiáng)，耐高溫，加工性能優(yōu)良。

雞肉精粉用途

　　雞肉精粉是國際上Zui先進(jìn)的利用生物工程技術(shù)生產(chǎn)的天然調(diào)味料(天調(diào))。選料考究，廣泛用于雞精、雞汁、上湯等復(fù)合調(diào)味品、鹵制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、魚糜制品、丸類、肉干類、休閑食品、調(diào)理食品、餅干等眾多食品領(lǐng)域。添加量0.5%～5%(以成品計(jì))，特殊情況可適量增減

肉精粉品質(zhì)規(guī)格

　　水份≤6%
　蛋白質(zhì)≥20%
　重金屬（汞）≤0.05mg/kg
　細(xì)菌總數(shù)≤30,000 　

　大腸菌群（個(gè)/100g）≤90 　

　致病菌不得檢出

天津市頂隆食品有限公司豬肉精粉雞肉精粉牛肉精粉海鮮精粉天津市頂隆食品有限公司用優(yōu)質(zhì)豬肉和天然豬骨抽提物為原料,酶解后與還原糖和氨基酸發(fā)生反應(yīng)生香，再經(jīng)過口感調(diào)理，噴霧干燥而制成的調(diào)味精粉。天津市頂隆食品有限公司產(chǎn)品適用于方便面調(diào)料、膨化休閑食品、雞精、薯片、快餐食品、肉制品、干吃面、料包、醬油等.

天津市頂隆食品有限公司產(chǎn)品特點(diǎn)：

具有紅燒豬肉風(fēng)味，頭香明顯，體香飽滿使用方法一、西式肉灌腸、西式火腿類產(chǎn)品：根據(jù)肉制品生產(chǎn)廠家的設(shè)備、工藝條件不同，香精的添加使用方法也會(huì)有所不同，主要有三種方法：1、采用注射(或不注射)、滾揉工藝生產(chǎn)西式火腿類肉制品，如鹽水火腿、莊園火腿、啤酒火腿、烤肉、烤通脊、三文治火腿等產(chǎn)品，可將香精溶解在腌制液中，隨注射或滾揉加入肉塊中；2、采用精絞、拌餡工藝生產(chǎn)半乳化香腸產(chǎn)品，可在拌餡過程中加入；3、使用斬拌機(jī)加工乳化型香腸，宜在斬拌時(shí)加入。二、中式產(chǎn)品（醬鹵類）：中國地域廣闊，中式產(chǎn)品加工工藝與用料特點(diǎn)差異明顯。無論是白鹵還是醬鹵類產(chǎn)品可以結(jié)合本地風(fēng)味特點(diǎn)選用適當(dāng)調(diào)味香精來為制品增香添味。1、采用西式注射、滾揉工藝生產(chǎn)的醬鹵制品，宜在注射時(shí)加香精于腌制液中；醬煮時(shí)鹵湯中同樣可以補(bǔ)充添加適量的香精。如：(醬牛肉、禽類制品)2、對于事先采用腌制工藝處理的產(chǎn)品（濕腌法），可將香精溶于腌制液中，靜態(tài)腌制六個(gè)小時(shí)以上。3、直接添加于鹵湯（老湯）中。