重慶奶茶技術(shù)培訓(xùn)-炎炎夏日，手把手教你做甜品店各種飲料

牛奶紅豆冰沙

主料:袋裝牛奶(1袋)

調(diào)料:紅小豆(200克)、煉奶(適量)、蜂蜜(適量)、冰糖(適量)

做法：

1、將紅豆浸泡4小時(shí)，放進(jìn)高壓鍋里加冰糖煮開關(guān)火，不要打開蓋燜到?jīng)?，再反?fù)一次。

2、蜜好的紅豆盛出備用。

3、袋裝牛奶提前放到冰箱冷凍4小時(shí)，看牛奶快要全部凍住時(shí)取出用搟面杖敲打幾下。

4、將冰沙擠到碗里。

5、將蜜好的紅豆舀出2湯匙放碗里加適量的蜂蜜攪拌。

6、將拌好的蜜豆?jié)苍诒成?，Zui后擠上煉奶即可。

小竅門：

1、用牛奶做冰沙既滿足了口福又有營養(yǎng)。

2、蜜豆一次可以都做一點(diǎn)，放到酸奶里也很好吃。

3、蜂蜜、煉奶隨個(gè)人口味添加，減1肥的朋友就不要加煉奶了。

西瓜冰沙

主料：西瓜(500g)、檸檬(2/1個(gè))、白糖(20g)

做法：西瓜去皮切小塊，用叉子挑去籽，放入攪拌機(jī)中打成蓉，打的越細(xì)膩越好，擠入一些檸檬汁，倒入容器中，放入冰箱冷凍一晚，第2日取出，奶茶培訓(xùn)哪里好，用叉子刨成冰沙即可。

芒果奶昔

主料：芒果(適量)、酸奶(適量)、冰淇淋(適量)

調(diào)料：桑椹(適量)、薄荷(適量)、白糖(適量)

做法：

1、芒果去皮去核，奶茶培訓(xùn)，切成小丁，放入冰箱冷藏一會(huì)，桑椹放入鹽水中浸泡十分鐘（清洗，奶茶培訓(xùn)哪家好，殺菌）。

2、冰激淋，白糖、芒果丁、酸牛奶一起放入料理機(jī)，攪拌成奶昔。

3、攪拌好奶昔倒入杯中，用適量的芒果塊，和桑椹，薄荷葉裝飾即可。

蜜瓜四季春的做法

兒時(shí)對(duì)哈密瓜的記憶，就是入口時(shí)的甘甜清涼，唇齒留香、解了煩悶，在這時(shí)節(jié)，Zui適宜飲一杯蜜瓜四季春。

原料配方（1份數(shù)：700ml）

哈密瓜100g，糖50g，冰塊300g，四季春茶湯250ml

第壹步：泡茶

泡制四季春茶湯

按照1：40的茶水比，95度水溫，泡制10分鐘

備注：在第4分鐘的時(shí)候攪拌一次。

第二步：加料

在雪克杯中加入哈密瓜切塊100g（為保證蜜瓜的香氣和口味建議多使用蜜瓜瓤部），并大力搗壓，奶茶培訓(xùn)價(jià)格，果糖50g，冰塊300g，四季春茶湯250ml。

第三步：出品

將雪克杯中茶湯及冰塊充分雪克均勻，將雪克杯中茶湯倒入出品杯中，即可出品

為了一杯飲料，排隊(duì)半個(gè)小時(shí)甚至更久，這要是擺在前兩年，那一定是不被人理解的?？墒乾F(xiàn)在，以奶茶為代表的飲品，因口味繁多，在年輕一代的消費(fèi)市場中穩(wěn)占半壁江山。今天小編給大家分享一款網(wǎng)紅奶茶，我們一起來制作吧！

雪頂奶茶做法：

1、將紅茶裝進(jìn)茶包袋中，這樣就可以偷懶少洗一個(gè)濾網(wǎng)啦。如果沒有一次性茶包，可直接將紅茶放入奶鍋中，等奶茶做好后用濾網(wǎng)過濾。

2、將清水煮沸，放進(jìn)紅茶包，煮約一分鐘，至茶湯成深紅色。

3、加入牛奶，煮到沸騰（喜歡甜奶茶的小伙伴，可在這一步按個(gè)人口味加入適量冰糖或白砂糖），關(guān)火讓奶茶自然冷卻。

4、在淡奶油中加入白砂糖，打發(fā)。此時(shí)奶茶已經(jīng)差不多涼了，將奶茶倒入杯中，用裱花袋把奶油裱在奶茶表面即可。

說明：奶茶要用涼的，不然淡奶油遇熱是會(huì)化的喲。

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